那天餐桌上有幾樣涼菜小菜。春天，都吃得很清淡。有一道很悅目：小葱拌豆腐。在歇後語中，是指「一清二白」。葱是青的，根部白色，加上豆腐，顏色上一青二白。寓意亦光明磊落不藏奸沒有累贅之身外物。
小葱拌豆腐加淡醬油麻油，色香味俱全，還開胃。
不過有專家認為，小葱含草酸，豆腐是豆漿加鹽鹵或石膏製成的，含硫化鎂和硫酸鈣，這兩樣產生化學反應，合成白色沉澱物—草酸鎂、草酸鈣，不易被人體吸收，甚至形成結石，危害健康。
同理，人們常吃的菠菜豆腐，即慈禧也愛的宮廷菜：「金鑲白玉枝，紅咀綠鸚哥」，也列入食物配搭的「錯誤區」了。
我有一本關於「食物禁忌」的書，不宜同食的食物還有：—羊肉與西瓜、香蕉與甘薯、甘草與鯉魚、豆腐與蜜糖、黃瓜與花生、柿子與螃蟹、鴨肉與李子、墨魚與茄子、豬肉與菱角、芥菜與兔肉、海味與番茄、狗肉與綠豆、甜瓜與田螺……皆有研究報告。
但比起來它們更似怨偶，或大纜扯唔埋。小葱拌豆腐明明一雙璧人，竟結不成婚？反結成一塊石？真是造物弄人。