為何某些人吃朱古力好像會吃上癮？現今科學對這現象的解釋仍是眾說紛紜；總括所有論據，可以從心理和生理的角度去分析。朱古力屬高熱量和高脂肪的食物，很多愛美的人也擔心多吃會致胖，甚至會把它看成極具誘惑的邪惡食物。
在心理上，愈是不應做的事情，做後便愈興奮，愈想再做，這是心癮的一種。跟美國人相比，一般西班牙人對吃朱古力的罪惡感較少，一項研究便發現西班牙女性對吃朱古力的心癮，確實比美國女性的細。
在生理角度，有些女性在月事前會特別想吃朱古力，其中一個原因是由於在月事前，女性體內會缺乏鎂質，而含豐富鎂質的朱古力正好滿足其需要。
朱古力亦含色酸胺，有助大腦製造血清素，能造成「輕鬆」和「滿足」的感覺；而朱古力所含的其他化學物質，還可以令有些人吃後有性高潮般的興奮感覺，所以有不少女性研究對象坦言喜歡吃朱古力多於性愛。
雖然上星期曾介紹過朱古力對身體的不少益處，但這些有益成份並非朱古力所獨有，它們亦可在其他食物中找到。
舉例說，多吃麥皮對心臟健康比吃朱古力有更大幫助，而藍莓或葡萄籽的抗氧化功能更差不多是食物中最強的。加上這些食物所含的熱量較低，又不會像朱古力般容易令人上癮，所以切記不要給自己藉口去多吃朱古力噢！
樊浚賢
英國註冊營養師
私人執業營養師
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