飲食人誌：<br>中環熟食小店心水三文治任配搭

香港多卧虎藏龍，一間街角小店竟有百花齊放的美食。位於中環的熟食小店Delicious，店面只有十來個座位，但竟然有湯、沙律、小食、糕餅、三文治、主菜、咖啡、茶、果汁等，數十款選擇有如大餐廳，最難得是服務和食物質素都是「快靚正」，只因店面廚房的都是專業中的頂尖兒。
記者：李湘虹
攝影：蔡鴻雯

採訪當天，午市只見Delicious門口排長龍，然後店主Dennis和師傅James剛跟我打個照面便忙着準備到會。我問另一位店主Phil不只是剛開店兩個星期多嗎，他不好意思說：「是的，但生意好得不得了，所有三文治和批都賣光，連羊肉也沒有了，你介意先坐坐等貨來再拍照嗎……」

Deli速食風格
「我跟Dennis和他太太已認識多年，他們曾在Soho、半山區餐廳做了十幾年經理。」怪不得我見他已認得很多客人，個個重有講有笑。「我自己11年前來香港由侍應做到經理，到近年擁有兩間酒吧，跟Dennis夫婦夥拍上是看中這兒後面的公園重開，於是想開一間以賣烤肉三文治速食店，Deli風格，人們可以到公園慢慢吃。」

鐵三角拍檔
▲（左起）店主Dennis、Anouska和Phil，前兩位來自菲律賓，後者來自英倫，三人感情要好，面上常掛着笑容。

▲三個外籍店主口中的「師傅」James十分健談，常常主動教人家煮法，他說反正都帶不走呢。

▲食客Phil：「我住在南丫島，在這附近工作，有空來這裏食個Tea，覺得這兒食物很Fresh，服務態度親切。」

▲烤肉Hotroastmeat這兒的肉大部份入口自新西蘭，雞則來自美國，新鮮熱辣的炭燒，味道有如自己手上BBQ。

▲店位處威靈頓街和砵甸乍街三角路口位斜路上，望下面是綠色街邊檔和熙來攘往的行人。

全素菜炭燒蔬菜三文治$39
店內主打熱三文治，除了令人看見已經流口水的新鮮烤肉外，還有素食三文治。集合茄子、青黃意大利青瓜、紅黃綠燈籠椒，好像蔬菜在三文治上搞嘉年華。James加上迷迭香、胡椒和橄欖油烤至有印，待有柯打時再加白酒烤烤即可。他推介Dijon法國芥末醬，辣辣哋夠惹味。

其他選擇
新鮮麫包重有酵母包、牛角包、小圓餐包、五穀方包、全麥方包、白方包供選擇；自家製醬則重有辣根、香草、香蒜、凱撒沙律。

惹味
意大利辣腸長通粉$45
店內共8款主菜，這是我極之愛吃的主菜。主材料很簡單：意大利辣腸＋煙熏茄子＋少許ParmesanCheese，但那個在攝氏70度焗個半鐘至乾的去核番茄，加上甘香Basil打成的SundriedTomatoPesto，令整道菜式即時昇華，非常惹味。

凍湯
辣味番茄西班牙湯
$15（細）/$22（大）
一向保守認為湯要趁熱飲，不過這個辣味凍湯最啱將近回暖天飲。用新鮮番茄、紅波椒、青瓜和洋葱打成，難怪味道鮮美如果汁，質感特厚。店內另有3款熱湯，例如甘笋忌廉湯、朝鮮薊大野菌白松露湯，全部真材實料不加香料。圖為細份量。

包×肉×醬
台灣總統大選無我份，香港特首普選似乎又無得諗。惟有整件熱辣辣烤肉三文治，至少塊包、片肉同醬料任我點配都得，在這件三文治上還是民主的。（熱烤肉三文治$42份）

鮮果飲
芒果露$24（細），$28（大）
香桃奶昔PeachiePassion$18（細），$22（大）
芒果露由芒果、藍莓、乳酪和番石榴汁做的。香桃奶昔有香桃、熱情果、菠蘿、乳酪和菠蘿汁，兩者都充滿鮮果香，質感沒有外面一般的稠。店中還有超過10款果露、奶昔和果汁，全部都由不同鮮果混合而成，試都有排試。圖為大杯份量。

Delicious
地址：中環威靈頓街76號UG/F
電話：25305938
營業時間：8:00am-2:00am（星期日至四）；8:00am-4:00am（星期五、六及公眾假期前夕）
座位：18個

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中環熟食小店心水三文治任配搭