飲食人誌:<br>鯉景灣意國風情小白屋內嘗多膏大虎蝦

飲食人誌:
鯉景灣意國風情小白屋內嘗多膏大虎蝦

喜歡搜羅美食蒲慣的年輕人,都知道香港區有兩個Soho熱點,一個在洋人聚腳的中環,而另一個則在西灣河海旁附近的鯉景灣,俗稱東區Soho;這一帶大部份餐廳都能遠望藍天碧海景色,而且更靠攏園林綠化的鰂魚涌公園,趁着假日閒情逸致,與家人或朋友在這裏消閒散心,亦是一個不錯的選擇。

記者:姜淑雯 攝影:周旭文
模特兒:IrisCheng(Imagine)



位於西灣河鯉景灣的Soho區,沿海旁一帶都有各國不同的食肆林立,而且裝修陳設都極具豪華。但在街尾的一角,竟發現一間簡樸別致的小白屋——VillaBianca,相形之下,反而覺得這餐廳有一種踏實感覺,沒有花巧。

溫暖白屋似回家
VillaBianca是意大利文,解作白屋,餐廳經理周國基(Sam)表示:「老闆彭先生將餐廳命為VillaBianca,就如意大利郊區的小白屋一樣,望落去好Warm,客人在這裏用膳時,會有一種回家的感覺。」而餐廳的裝修環境亦富浪漫,室內開着柔和的燈光,每枱都燃點一支小小的白洋燭,陳設大方,令人覺得很舒服。
即將踏入四月份,天氣開始回暖,客人的口味亦會有轉變,所以VillaBianca在這段期間會陸續更換菜式,務求有新鮮感帶畀顧客;菜式方面依然會照着傳統的意大利煮法,但口味會較清新和開胃,以化解春夏交界的悶熱。

■VillaBianca是意大利文,解作小白屋。

■室內環境舒適,絕無半點矯揉造作。

六個頭虎蝦海鮮意大利飯配大蝦$180
用的是六個頭的越南大虎蝦(即是一斤有六隻),一隻有手掌般大,蝦膏特多,肉爽甜,配以美國大蜆、新西蘭青口和日本鮮帶子,再用白酒、洋葱、香草伴在意大利飯中,攪勻後放入芝士粉及牛油,混有香味的意大利飯,質感彈牙有黏性,是大廚的精心推介。

即製香橙班戟$40
甜品會在客人面前即席烹調,炮製時的熊熊火燄會矚目全場,充滿酒香及酸甜的香橙班戟,芳香撲鼻,是一款飯後必食的主打甜品。

濃濃酒香煙三文魚番茄伏特加忌廉汁扁意粉$85
煙三文魚來自挪威,煙味重,油脂與魚肉分布均勻,有啖啖魚鮮味;菜式最特別之處,是爽滑的扁意粉內,加入了伏特加酒,在濃濃的酒香下,與煙三文魚同吃,實在絕配。如你不喜歡吃扁意粉,另有墨汁意、螺絲粉、蝴蝶粉或闊條麵選擇。

秘製醬汁扒大蝦芒果沙律$52
師傅首先將鮮芒果肉、大蝦、雜菜、番茄和青瓜肉等材料放在吸模內,成形後倒出;再配一個由芒果肉、橄欖油及秘製醬料煮成的汁料同吃,其味不單止帶有甜滑口感,而且更能突出芒果的清香味道。

Fusion甜品朱古力雲吞配雪糕$36
這款中西合璧的甜品,大廚以雲吞皮包裹已煮溶了的瑞士朱古力,再掐成三角形,放入鑊中以高溫炸幾分鐘,雲吞皮甘香脆口,內裏的朱古力漿甜蜜滑溜,側邊伴以冰凍的呍呢拿雪糕,一冷一熱的口感,好特別。

店名:VillaBianca
地址:西灣河鯉景灣太康街觀峰閣地下1-3號舖
電話:28853287
營業時間:12:00nn-12:30am(星期日至四),12:00nn-1:30am(星期五、六及公眾假期前夕)
座位:40個