昨天介紹過政府公園餐廳，賣的是人人有份的阿公無敵田園景。今日就講一間位於元朗的私家花園餐廳，一花一草都是店主的栽培，田園雖小但個性突出，吃的不只是那一份葡國菜式，還有那種逃離煩囂，歸隱田園為吸一口清新空氣的新感受。
記者：李湘虹
攝影：梁翠妍
雖然我是新界人，但每次入元朗依然會抱着北上一樣的心情和準備。今次入八鄉錦上路的三號幹線餐廳，行行復行行，窗外兩旁盡是田園青山，春風十里柔情，難道店主就是看中這鄉下桃源？
「我們老闆本身做丁屋發展的，2000年前買下這幅地時，完全是爛地一塊，光是填地已用去80車泥。所以這兒可說是由零開始，不過我們也只是用了8個月便建成三層高的樓房，現在主要是以地下和前面空地做餐廳，二樓多是給人包場，三樓是貨倉。」餐廳副經理黎先生說道。「我們員工都是新界人，不知是否因為鄉下人特別有家庭觀念，開張至今班底未變過。就連客人很多都是熟客，專登搭車跑來幫襯。」
以葡國飯作底，上面有半隻選自新西蘭的炭燒龍蝦、加拿大鮮帶子、新西蘭青口、龍脷柳和墨魚仔，不同海鮮濟濟一堂。最惹味是師傅以茄膏、水欖、香草、洋葱等秘製的醬汁，既富葡式本土菜風味，又有自家食店獨特口味，難怪成為開業至今最受歡迎菜式。
羊這東西，一是愛死牠，一是怕死牠。這個「全羊餐」最啱羊迷，羊仔柳涼菜（後），以花雕酒和泰醬炮製竟一拍即合。炭燒羊腩排（中）和羊串骨（前），前者跟燒汁，後者以西安菜做法加辣椒乾和孜然粉等，香辣惹味。
純香的葡萄牙水欖、鮮茄茸和燒汁打成的醬汁，配上預先燒至七成熟的加拿大肥身、肉滑的銀鱈魚，下面埋着焗薯、葡腸、水欖和洋葱一起焗，出來的賣相有點面目模糊，但食落卻出奇地香濃開胃，真是要連汁都撈埋。
這款同是新出的菜式，包括炸馬介休球，薯泥混合着去骨的葡國鹹魚馬介休，淡淡甘香酥軟；海盜式釀焗青口裏頭有煙肉、薯茸、香料和洋葱等，新鮮惹味；加上脆口鹹香的燒葡國香腸，肯定能引起你的食慾。
三號幹線餐廳
地址：元朗八鄉錦上路148號（九鐵太和站轉乘64K，或大欖隧道八鄉出口轉乘251M，東邊路站落）
電話：24831198
營業時間：12:00nn-12:00mn
座位：300個
備註：店外有60個免費泊車位
