【本報訊】台灣北市仁愛醫院營養師張惠萍指出，由於咖啡會促使身體的游離脂肪酸運動，即使是喝黑咖啡，若沒有適量運動予以消耗，體重不會有改變。若喝的是高糖高奶的咖啡，或會使脂肪熱量累積得更多，長期如此還可能愈喝愈胖。而本身有腸胃問題的人，應該少喝黑咖啡，避免引發消化性潰瘍等腸胃疾病。
她又稱，儘管孩子們的體形較成人小，但對咖啡因的敏感度較低，大部份孩子在小量咖啡因的攝取下，不會有不良的影響，而且孩子們的代謝和排除咖啡因的速度比成人快得多，即使有影響，時間亦很短。
至於成年人每天咖啡因的安全攝取量，專家們建議約三百毫克是適量的，相當於約三杯咖啡的含量，每次的頻率間隔應大於三至四小時。但每個人對咖啡因之感受性皆不相同，故所謂的適量應依個人對咖啡因的反應而定。