【本報訊】對於有說同時吃菠菜和豆腐或葱豆腐，菠菜和葱中的草酸和豆腐裏的鈣質會結合成為不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，令人容易患結石症。
台灣振興醫院營養師鐘子雯表示，草酸的確會與鈣結合形成草酸鈣，但只是這樣的結石通常會隨糞便排出，只要多喝水，維持每天一次或兩天一次的排便習慣，就不用擔心此問題。
不過，鐘子雯指出，草酸的確會抑制人體吸收鈣質，所以建議補充鈣質時，不要吃太多草酸含量高的食物，如朱古力、汽水、核桃、濃茶等。
鐘子雯又說，一般民眾食用菠菜豆腐湯、葱豆腐的數量並不大，而且草酸高的食物只要是做配菜，就不必擔心會生結石。