一星期有七日，忙了六日辛勞工作，都好希望留一日給自己，輕鬆寫意地回一回氣，有時遠離市區的喧鬧，到岸邊望着汪洋大海，吸一口新鮮空氣，總好過躲在家中看電視吧！
記者：姜淑雯 攝影：蔡鴻雯
在流浮山上白泥有一間簡樸的小屋，外形陳設雖然並不豪華，但卻流露出與大自然非常相襯的氣息；小屋的主人翁，是一位親切和藹，面上常帶着笑容的姚先生。「知味屋」私房菜是姚先生與太太一手一腳炮製出來的成果，原址於深水埗不太繁華的一角，後來因人客愈來愈多，而地方又較狹窄，所以要另覓一處更大更寬廣的空間，目的是希望人客吃得舒服和寫意一點。
知味屋負責人兼大廚姚先生，在三十多年前已是西廚一名，約三年後便轉學中廚，變成學貫中西菜式的師傅，為了嚮往自由生活，想出外見吓世面，便毅然放棄了廚師一職，做起行船的工作來；及至娶了現時的姚太後，便安定了下來，回復以前的廚師工作。而他所煮的菜式，更帶有一些農家的鄉土風味；當你坐在露天的座椅上，享用着獨特的佳餚，望着一片紅樹林，遠眺對岸的蛇口及世界之窗，近觀一整塊養殖的蠔田，此情此景，盡是難得的人間樂土。
海鮮蛋包翅
秘製咖喱是知味屋的招牌菜，所以別小覷這個看似簡單，其實是一款花心思的佳餚。先將海鮮和素翅用咖喱炒過，再包裹在已煎好的蛋皮上即成。味道辣辣哋，咖喱的香在口中徘徊不散，送酒或送飯都一樣適宜。
蜜桃鮮帶子
首先將新鮮帶子用水灼熟，蜜桃切厚片，然後將帶子逐粒放在桃上，打一個上湯芡便成。這款大人細路都喜歡吃的菜式，口感香甜軟滑，在這個春夏潮濕的天氣下品嘗，會覺得特別清新。
XO醬鴛鴦扣
所謂鴛鴦扣即是白鱔扣和田雞扣，這兩種材料在現時來說，街市是很難買到，除非有相熟的海鮮檔主預早給你留起，否則一般都會連內臟一併切除。鴛鴦扣爽口彈牙，加以XO醬同炒，會更加惹味可口，是老闆的精心推介。
雪耳桂花糕
一聽個名，不用多說已知材料有雪耳及桂花，外表晶瑩剔透的糕點，吃時非常滑溜，一不小心會跣落枱面，最好用匙羹搯來吃，而且又不太甜膩，老人家也可安心食用。
蘆薈海鮮羹
老闆姚生閒時會喜歡種花，就連食用香葉，如蘆薈、薄荷、香茅等，也是自己種植，不假手於人；所以這款海鮮羹的蘆薈會是即叫即割及即刨，非常新鮮。而在熬足五小時的上湯內，更放有鮮帶子、蜆肉、魚柳及蝦，用料豐富，而且蘆薈有清熱解毒的美顏作用，女士們要特別一試。
錦繡玉鴛鴦
一般人吃頭盤，最緊要是多元化，即是在一碟菜式中可以嘗到不同的食物，而這個充滿田園風味的錦繡玉鴛鴦正好合乎此要求；當中包括秘製燒豬頸肉、海蜇、火鴨絲、泰國芒果、琥珀及青紅黃椒，顏色鮮豔奪目，能討得一眾老饕們歡心。
地址：流浮山上白泥5號
電話：96698114（必須預約）
座位：約60個
營業時間：（星期五至日）4:00pm-9:00pm（有車者可坐晚一點），星期一至四則必先預約。
費用：$250/位（6送1），包括8餸1湯及甜品，慶祝生日須在預約時說明，會免費加送蛋糕一個。
交通：在天水圍西鐵站乘33號專線小巴往上白泥（上車時記得跟司機講在上白泥食堂站落車），下車後對面便是知味屋的大門。
備註：有免費車位約8個