去澳門那個晚上，剛巧遇到好友侯先生的生日。我們事前沒有約好，去年、前年，一連三載，都一塊兒渡過，算是種緣份吧。
「到哪裏慶祝呢？」我問：「今年應該輪到我請客。」
「不、不，」侯先生說：「我的子女已為我訂好。」
「那麼我付錢好了，餐廳賣我的帳。」我雖那麼說，一點把握也沒有，打算一走進門先把信用卡交上，當是大家給的面子。
「錢也付了。」他說。
「餐廳叫甚麼？」
「虛花悟。」
「好雅緻的一個名。」我說：「為甚麼沒聽過。」
「是私房菜。」
「誰開的？澳門也流行這玩意兒嗎？」
「唔。」侯先生賣個關子：「那人你也認識，去了就知道。」
「我一向喜歡燒菜，來到澳門住下，日子優閒，就和幾個志同道合的朋友開這家東西，試試看！」鄧浩光說，他原本是位演員。
吃的是滬菜菜系，用的碗碟十分精美，塊頭也大。先上一碟烤麩，做的果然很精采。
是一個好的開始，接下來的元蹄、醃篤鮮等等，每一道都守了上海菜的本份，不是那種所謂的Fusion，吃得很滿意。
「材料都要回香港進的。」鄧浩光說：「你熟悉的九龍城新三陽。」
我常說一個人應該培養多種興趣，學得精了，就變專家，不必死守老本行，鄧浩光就是一個成功的例子。
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