【本報訊】一隻隻肥美新鮮的本地活雞昨日重投市場，巿民食雞的信心好像一下子回復；以售賣燒鵝馳名的鏞記酒家昨天更日銷逾七十隻鮮雞，較未爆發禽流感前飆升四成。業內人士表示，巿民吃雞信心稍為回復，若國內活雞正式輸港，不排除會減價促銷。
鏞記酒家行政經理王揚威表示，昨日恢復活雞供應，即時多了客人到酒家吃雞，只消半天已售出五十隻，相等於未爆發禽流感時一天的銷售量，晚巿未完，再銷多逾二十隻，「有啲客得三個人竟然點咗半隻雞，我同佢講食唔晒喎，對方話好耐冇食雞，想食多啲。」王揚威認為，昨天酒家鮮雞的銷情，或多或少反映港人恢復了吃鮮雞的信心。
新光酒樓集團常務董事總經理胡珠亦指出，昨日增加了活雞入貨量，顧客亦來了食雞，預料五月政府批准國內輸入活雞時，會減價促銷及研製新的雞隻菜式吸引顧客，「但一定唔會減到一蚊一隻雞。」
華香棧董事總經理陳志強亦指出，疫情發展至今，巿民食雞信心已恢復，公司生意回復禽流感前的九成生意額。現代管理（飲食）專業協會主席程基則認為，港人未完全恢復食雞的信心，但多了活雞供應，食客亦多了選擇。