【本報訊】一隻隻肥美新鮮的本地活雞昨日重投市場,巿民食雞的信心好像一下子回復;以售賣燒鵝馳名的鏞記酒家昨天更日銷逾七十隻鮮雞,較未爆發禽流感前飆升四成。業內人士表示,巿民吃雞信心稍為回復,若國內活雞正式輸港,不排除會減價促銷。
鏞記酒家行政經理王揚威表示,昨日恢復活雞供應,即時多了客人到酒家吃雞,只消半天已售出五十隻,相等於未爆發禽流感時一天的銷售量,晚巿未完,再銷多逾二十隻,「有啲客得三個人竟然點咗半隻雞,我同佢講食唔晒喎,對方話好耐冇食雞,想食多啲。」王揚威認為,昨天酒家鮮雞的銷情,或多或少反映港人恢復了吃鮮雞的信心。
新光酒樓集團常務董事總經理胡珠亦指出,昨日增加了活雞入貨量,顧客亦來了食雞,預料五月政府批准國內輸入活雞時,會減價促銷及研製新的雞隻菜式吸引顧客,「但一定唔會減到一蚊一隻雞。」
華香棧董事總經理陳志強亦指出,疫情發展至今,巿民食雞信心已恢復,公司生意回復禽流感前的九成生意額。現代管理(飲食)專業協會主席程基則認為,港人未完全恢復食雞的信心,但多了活雞供應,食客亦多了選擇。