臨上船前找東西吃，想起了AnnabelJackson寫的《TasteofMacau》中介紹過一家真正澳門菜的食肆，驅車前往。
「利多餐廳Riquexo」開在士多紐拜斯馬路上，從前這裏有家超級市場，當今已搬走，地方很不起眼，走過了也可能看不到。
進去，發現是家自助式的餐廳，據說當年是供政府人員伙食的食堂。
客人排着隊，拿了塑膠盒自己走選食物，玻璃廚中各樣菜式齊全，一大盆一大盆擺着，不求美觀，只求美味。價錢便宜得難於置信。
坐在櫃台後的是AidaJesus夫人，她被譽為澳門菜的教母，許多名餐廳的廚子的手藝，都是由她一手傳下。
當天我們四個人幾乎試盡店裏主要的菜式，像豬皮雜燴、逼牛尾、咖喱雞、焗馬介休等等，都是基基本本，吃得不亦樂乎。
很多人把葡國菜和澳門菜混亂，其實後者滲有多種中國料理，你叫店裏來一條龍脷，也蒸得非常像樣。冬菇煀雞、豉油乳鴿、蘿蔔糕、芋頭糕等，都是中國影響。
店裏著名的有椰菜花湯SopadeCouveFlor。把洋葱切碎，加蒜茸在橄欖油中爆香，米洗淨加水煮二十分鐘，放進椰菜花、鹽和胡椒再煮五分鐘，上桌前添牛奶、忌廉和一兩個蛋，搞糊了上桌。
其他名菜還有Capela肉團、ChauChauPalida紅花雞和VacaEstufada炆牛肉等等，不過不每日供應，專程來吃要先打電話問過有沒有。
AidaJesus夫人八十多歲，雖然還很康健，但已半退休，交給女兒Sonia和夫婿FredPalmer打理。店裏還設外賣，專給一群年老的食客送飯，非常有澳門的人情味。
地址：澳門士多紐拜斯馬路六十九號
電話：56-5655