短線遊:<br>澳門望廈賓館見習生真誠侍候

短線遊:
澳門望廈賓館見習生真誠侍候

澳門望廈山有間望廈賓館,房租經濟,不收加一服務費,不收政府稅,賓館內所有服務員均為澳門旅遊學院「酒店管理課程」實習生,五星級大酒店服務或者你享受得多,實習生的服務,你有無興趣試試?

記者:李淑芬 
攝影:楊錦文
模特兒:Eric(RichStrategy)、Karen 
鳴謝:噴射飛航

見習員一身數職
晚上Check-in,接待員是個笑容可掬的女孩子,登記過後,隨即引領我們取房。奇怪!在一般酒店,接待與引路應由不同服務員負責,怎麼這兒只有她一個?入房,女孩子客氣地說:「如果有任何問題,可隨時打000搵我哋幫手。」Karen調皮地問:「咁接電話又係你呀?」女孩靦覥點頭。
這接待員會否一如《龍咁威》內鄭中基,一身分兼數職?那麼,洗熨執房又有否她的份兒?看似滑稽,其實不難理解,這是澳門旅遊學院的特別安排,要學員嘗試不同崗位,由登記到搬行李、電話預約到客戶投訴,每個崗位都可親身上陣。

■接待、拿行李、查詢工作一腳踢,這是特訓。

■餐廳經理隨時從旁指點,看看學員有否犯錯。

房間富中國色彩
賓館由澳門旅遊學院開辦,只得20個房間,經常客滿,房間布置充滿中國特色,走廊及餐廳,則富葡國色彩,規模雖小,但健身室、可供上網用的電腦房、樓頂花園一應俱全。既然由學員負責執房,當然要檢查一番,從潔淨程度、床鋪以至浴室物品擺放,全都整整齊齊,毫無瑕疵,服務質素值5粒星,留宿一晚,感覺就像一位賓客留言:「雖然表現幼嫩,但熱誠可嘉。」

教學餐廳學捧餐做菜
賓館附設教學餐廳,讓學員學習餐廳管理。在樓面,有4位督導員帶領實習生招呼客人;廚房內,則由大廚主理食物,學員負責簡單的下欄工作,餐廳內還有教學用廚房,見習員要學懂各式烹飪法門,將來才有能力控制食物質素。

■雙人房面積不大,但窗明几淨,瞓得舒服。

■毛巾整齊擺放,Goodjob!

■到健身室跑個步,出身汗再出動觀光吧。

古迹炮台居高臨下
在酒店用過早餐,最好到附近的中央公園晨運,賓館所在的望廈山,是戰時守護陣地,公園噴水池前方有兩條小徑,一通往哨站,一通往山丘最高處的望廈古堡,即炮台所在。炮台始建於1849年,由當時澳門總督亞馬勒負責督導,後因亞馬勒被刺殺暫停,直至1864年才重建,至1866年完工,主要是防止清兵入侵,後被改為駐守澳門的菲籍葡兵營地,故此山俗稱「黑鬼山」。古堡內有密室、秘密通道,入口處有小梯,往上爬便是視察敵方的密室,地面的兩座大炮,還完整保留。

■服務質素還有待磨練,但水準已相當高。

■勇闖廚房,瑞士籍顧問頭頂有塊鏡子,方便見習員觀察煮菜手法。

觀音堂石案文物
下山,走段石卵小路免費腳底按摩,老伯伯可輕鬆走石卵路,Eric當然不甘示弱,不只要行,還要揹着Karen走,頂得住嗎?山下還有兩座觀音廟,全在美副將大馬路,較近賓館一間是舊廟叫觀音古廟,在新西洋墳場旁的則是新廟觀音堂,要走10分鐘路程才到,觀音堂的一張石案是歷史文物,1844年7月3日,美國代表顧盛與清欽差大臣耆英就在此石案上簽訂《望廈條約》,強迫中國開放港口通商,擴大美國領事裁判權。

■平台上大炮,已有118年歷史。

■密室小窗,可監察山下環境。

■走石卵路,免費腳底按摩。

■石案為證,毋忘國恥。


玩盡澳門吃喝玩樂
1.夜蒲酒吧LiveBand獻唱

新口岸是酒吧集中地,有「澳門蘭桂坊」之稱,其中的Moonwalker有菲籍三人女子組合WaveStation扭腰熱唱;Cocktail方面,甜甜的Vassion($45)合女仔口味,男仔必飲Caipirinha巴西青檸($45),餓了,叫一客燒葡國腸($40),勁飽肚。

Moonwalker(853-751326)
地址:新口岸填海區新海灣大馬路景帝苑地下U至X舖
交通:美副將大馬路觀音堂站乘23號巴士($2.5)前往

2.澳門塔歎牛柳
到澳門最高建築物澳門旅遊塔,除必玩233米高的SkyWalkX外,還可嘗59樓「180Lounge&Grill」的新款食物,這餐廳前身只是Lounge,三月份開始推出扒燒食物,新口味新嘗試。

澳門旅遊塔(853-933339)
地址:澳門觀光塔前地
SkyWalkX收費:行20分鐘,平日$220,周日及假日$250,包證書及1件「漫步X」T恤。

180Lounge&Grill(853-9888659)
地址:澳門旅遊塔59樓
交通:美副將大馬路觀音堂站乘23號巴士($2.5)前往

■塔邊沒有圍欄沒有扶手,你有膽量繞行一圈嗎?

安格斯牛柳
■入口鬆軟,可配搭鮮白菌汁、黑菌汁、青胡椒汁或香草蒜汁,每客$350。

3.文化會館典當收當票

斷估你未試過入大押典當,也不知當票為何物,為慶祝澳門文化會館一周年紀念,明日開始遊客可於會館旁的「德成按」當舖寄存行李,費用全免,行李須在存放即日6:30pm前取回,之後會獲發1張「當票」作留念。

文化會館(853-921811)
地址:澳門新馬路390號
交通:美副將大馬路觀音堂站乘19號巴士($2.5)前往