【本報訊】澳洲新西蘭食品標準管理局（FSANZ）發表魚類食用量的建議，孕婦和兒童每星期最多只可吃一次鱸魚和鯰魚（塘虱魚），而鯊魚片、槍魚和劍魚等則應當每兩周最多吃一次，連普通人也要少吃這些魚。這些魚類水銀含量偏高，多吃會影響小童智力，香港食物環境衞生署則表示，抽查並未發現有魚類含水銀量超標，但市民仍應均衡飲食。
澳洲當局過去只會建議孕婦及小童少吃某些魚類，今趟是首次呼籲普通人也要限制魚類食用量。普通人每星期不應進食超過三次海鮮，每次一百五十克。如果是鯊魚片、劍魚和槍魚等專吃小魚的大魚，則每星期只可品嘗一次，並且在該星期內不要再吃其他魚類。
澳洲當局首席科學家赫萊（MarionHealy）博士說，水銀含量高的魚類，通常是生態食物鏈頂層（吃其他魚類而少被其他魚類吃）和壽命較長的一群，可能在體內積累較高濃度的水銀，「這對懷孕和打算懷孕的婦女特別重要，因為未出生的胎兒更易受水銀傷害。」當局未有解釋為何鱸魚及鯰魚亦不宜多吃。
港食環署指，魚類的水銀濃度不會因為烹調而下降。攝入大量水銀，可對神經系統造成損害，特別是發育中的腦部。因此，未出生的胎兒、嬰兒和幼童更易受這些毒性影響。
赫萊強調，今次發出的建議並非勸人少吃魚類，「人們仍應繼續食用不同的魚類作為健康飲食的一部份，但對某些品種的魚食用量應限制。懷孕期的婦女繼續吃魚非常重要，有益於健康，只是要注意限制吃上述五類魚。」
根據本港《食物纖雜（金屬雜質含量）規例》，在香港供應的任何食物均不可含有超過百萬分之零點五的水銀濃度，違例人士最高可被罰款五萬元及入獄六個月。食環署發言人說，去年一至九月，當局抽查了市面二百五十二個食物樣本，當中以魚類為主，沒有發現任何超標個案。該署顧問醫生指出，魚類是高質素食物，含有豐富蛋白質，應適量食用，市民只須注意均衡飲食便可。
