【本報訊】英國農業科學家正在努力為乳牛減肥燒脂，以求生產出來的牛奶更健康；方法是採用油菜籽油餵飼乳牛，讓牠們體內所含油脂減少。
很多人對牛油、芝士等牛奶食品避之則吉，因為怕肥。農業科學家一項研究顯示，當飼料含有較高比例的油菜籽油時，牛隻生產出來的牛奶油脂量會大大減少。研究報告刊載於新一期《食物及農業科學期刊》，這項研究尚待進一步臨床實踐。
農業科學家認為，是項發現足以造成深遠影響，隨着瘦身風橫掃全球，很多奶類製品近年銷量下跌，人們認為牛奶及其製品是導致過重及罹患心臟病元兇。研究員來自伯發斯特英女皇大學，他們採用油菜籽油餵乳牛，藉此減低牛奶內對人體健康無益的脂肪酸。若乳牛每天食用六百克油菜籽油，生產出來的牛奶會含較少可導致心臟病的棕櫚酸。