昨天介紹過埃及肚皮舞，大家是不是仍覺得有點身痕技癢呢？肚皮舞非朝夕可以學成，想要速成異國風情舞？無問題！一晚包學包食，還有Liveband唱歌助興，必定令你以為到了異地餐廳吃飯呢！
記者：李湘虹
攝影：梁翠妍
紅湯──羅宋湯，幾乎無它不成西餐廳。大部份西餐廳都可以喝到，何解要來尖沙嘴諾士佛臺的Balalaika？或者是它們的俄國大餐？口味得來正宗，又或者是因為愛上這兒的俄羅斯民謠舞曲。
在Balalaika你會見到Alla常拿着一個三角形身、類似小型木結他的樂器彈奏。「這是俄羅斯的街頭樂器叫Balalaika，我們店名就是以其命名。它其實是一種6弦樂器，大概沿自東方，但早已成為俄羅斯本土街頭樂器。另外我有時也會彈圓形的Domra，Gena則多數彈琴或拉手風琴。」Alla解釋。
這隊由Gena&Alla組成的樂隊，來自烏克蘭Polyana城，他們的首本名曲是莫斯科之夜、LongWay等。除了每晚獻唱外，星期日更會教客人大跳Balinka。「Balinka即松雪球樹，生長白花和紅果，象徵束縛和愛情，所以節奏會由初時的抑制，逐漸加速至瘋狂，很多客人初時會跳得很拘謹，到後來人人都一定會受感染，盡情如火燄般舞動。」
俄國特色魚批配三文魚及蝦汁$145/件：傳統俄國魚批是長條形，師傅為求美觀改成圓批，十足媽媽的愛心批。這個層叠叠厚批每層都有驚喜，最底一層是甘笋絲煮牛油飯，第二層是三文魚，第三層是龍脷，第四層是銀鱈魚，最外層的批皮是自製酥皮，既有立體感又層次分明。圖中為四件份量。
俄國牛柳絲配薯茸$145：香港西餐廳至老牌菜式之一，與羅宋湯一樣是早期異國菜的代表。店中選用新西蘭牛柳絲，配以蘑菇、青豆一起炒，醬汁主要是紅椒粉和酸忌廉。師傅指俄牛要煮得靚最重要是火候，秘訣是用猛火，半分鐘內要起菜，才能夠鎖住肉汁，口感Juicy肉軟腍。
麫包焗紅酒牛肉$125：上碟時是脹卜卜麫包，誰知一𠝹開，香噴噴紅酒汁如泉湧。師傅用的是美國牛肋肉，再以紅酒、蘿蔔、洋葱等燴腍，最後連蕎麥包一起焗。我覺得精華盡在於汁內，用來撈飯簡直胃口大開，連我這個平時在屋企粒飯不沾的人都要添飯。
茄子羊扒串燒$155：這個串燒是名副其實的「串着來燒」，因為師傅要先弄熱澳洲羊架、茄子等，再串好，然後從廚房推出，在客人面前淋上預熱了的Volka，再點火將整串羊扒燒熟。「Shashlik」（俄文即串燒），想不到吃串燒還有像魔術師般的噴火表演。
Balalaika
地址：尖沙嘴諾士佛臺10號2樓
電話：23126222
座位：135個
俄羅斯即場舞蹈班：逢星期日晚上約8:45pm?:15pm
營業時間：星期日至四5:00pm?2:00mn；星期五、六及公眾假期前夕5:00pm?:00am