美國哈佛大學醫療及公共衞生學院，就四萬七千多名醫護人員飲食習慣進行長達十二年的調查發現，食用紅肉較多的人患上痛風症的機會較其他人高出兩成一；而食用較多海鮮的人，患上痛風症的風險則高百分之七；每日飲用一至五杯低脂牛奶者，則可減低患痛風症風險達四成三。有專家指，不少人以為進食瞟呤含量高的食物會增加患痛風症風險，但這次研究顯示這並非致病主要因素。