今日街市行情
大造抵買

小白菜
SmallWhiteCabbage
超市:$4/斤(百佳)$4/斤(惠康)
街市:一般$8/斤(下價$5/斤)
建議食法:上湯蒜子白菜/馬拉盞炒白菜
揀選貼士:頭白葉深綠色,莖身及葉完整

合掌瓜
Chayote
超市:$3/斤(百佳)$4/斤(惠康)
街市:一般$2.5/斤(上價$4/斤)
建議食法:合掌瓜炒肉片/合掌瓜生魚湯
揀選貼士:重手結實,瓜身光滑及青綠

田雞
Frog
超市:$20/斤(百佳)
街市:一般$20/斤(下價$16/斤)
建議食法:油泡田雞/椒鹽田雞
揀選貼士:生猛肥大,色澤深色的較好

新鮮牛扒
BeefSteak
超市:--街市:一般$36/斤(下價$32/斤上價$40/斤)
建議食法:黑椒牛扒/蒜茸牛扒
揀選貼士:肉身呈鮮紅或淡紅色,表面要有黏性不帶血,肉質有彈性

生魚
Snake-headFish
超市:$17/斤(百佳)$20/斤(惠康)
街市:一般$18/斤(上價$20/斤)
建議食法:生魚南瓜湯/西洋菜南北杏生魚湯
揀選貼士:魚要生猛靈活,魚身有光澤肉有彈性

青根
HorseHead
超市:$28.8/斤(百佳)約$28/斤(惠康)
街市:一般$16/斤(上價$20/斤)
建議食法:鹽烤青根/豉汁蒸青根
揀選貼士:鰓呈鮮色有光澤,魚鱗無缺

牙帶
HairTail
超市:$18.8/斤(百佳)約$32/斤(惠康)
街市:一般$18/斤(下價$16/斤上價$24/斤)
建議食法:椒鹽牙帶魚/薑葱蒸牙帶
揀選貼士:眼球明亮,魚身色澤鮮亮
滾湯之選
滾湯省時又有營養,今天介紹十款湯及製法,供大家參考

黑提
BlackGrape
超市:$11.9/磅(惠康)
街市:一般$10/磅(下價$9/磅上價$14/磅)
揀選貼士:表皮乾身,色澤黑兼有光澤,果身圓勻大粒,一串完整為佳

芒果
Mango
超市:$2.5/個(百佳)$2.8/個(惠康)
街市:一般$10/3個(下價$10/4個上價$5/個)
揀選貼士:表皮薄而滑呈鮮黃色,重手多水份,芒果香味愈濃愈好

西生菜
EuropeanLettuce
超市:$5.4/個(百佳)$4/斤(惠康)
街市:一般$5/斤(下價$4/斤上價$7/斤)
建議食法:生菜鯪魚球湯
製法:水滾加入薑片、生菜、鯪魚肉,約10分鐘落鹽

莧菜
Amaranth
超市:$5/斤(百佳)$7/斤(惠康)
街市:一般$5/斤(下價$4/斤上價$6/斤)
建議食法:蝦乾滾莧菜湯
製法:爆香薑及蝦乾,水滾加入莧菜煮10分鐘

冬瓜
WaxGourd
超市:$2.8/斤(百佳)$3.3/斤(惠康)
街市:一般$2/斤(上價$3/斤)
建議食法:冬瓜湯
製法:冬瓜粒及菇粒煮至水滾,加入瘦肉滾20分鐘

節瓜
HairyMarrow
超市:$4.9/斤(百佳)$6.7/斤(惠康)
街市:一般$6/斤(下價$4.5/斤上價$8/斤)
建議食法:節瓜鹹蛋肉片湯
製法:肉片、節瓜及鹹蛋黃煮熟,加入鹹蛋白調味

枸杞
ChineseWolfberry
超市:--
街市:一般$4-5/斤(下價$3/斤上價$6/斤)
建議食法:枸杞豬膶湯
製法:豬膶醃好,與枸杞齊煮10分鐘

豆腐
BeanCurd
超市:$1.5/磚(百佳)$1.5/磚(惠康)
街市:一般$1.5/磚(下價$1/磚上價$2/磚)
建議食法:大魚頭豆腐湯
製法:魚頭爆香,加入豆腐、節瓜滾至熟透

新鮮牛肉
Beef
超市:$24.9/磅(百佳)約$36.1/斤(惠康)
街市:一般$38/斤(下價$32/斤上價$40/斤)
建議食法:生薑芥菜滑牛湯
製法:牛肉醃好,加入薑、芥菜齊滾8分鐘

豬腩排
SpareRib
超市:$22/斤(百佳)$22/斤(惠康)
街市:一般$24/斤(下價$22/斤上價$26/斤)
建議食法:番茄薯仔排骨湯
製法:排骨出水,加入番茄、薯仔齊煮20分鐘
其他時令之選

鯇魚
GrassCarp
超市:$12.8/斤(百佳)$15.8/斤(惠康)
街市:一般$18-20/斤(下價$16/斤上價$24/斤)
建議食法:冬瓜鯇魚清雞湯
製法:清雞湯加水煮滾,放入薑、冬瓜及鯇魚片齊煮

黃花魚
YellowCroaker
超市:$8.8/條(百佳)$28/斤(惠康)
街市:一般$16/斤(上價$24/斤)
建議食法:雪菜黃花魚湯
製法:魚爆香,加入雪菜滾10分鐘

苦瓜BitterCucumber
超市:$5.8/斤(百佳)$7/斤(惠康)
街市:一般$6/斤(上價$7/斤)
建議食法:苦瓜魚頭煲/苦瓜炒蝦仁

通菜WaterSpinach
超市:$4.8/斤(百佳)$6.7/斤(惠康)
街市:一般$5/斤(下價$4.5/斤上價$6/斤)
建議食法:椒絲腐乳炒通菜/通菜炒牛肉

茼蒿Chrysanthemum
超市:$3.8/斤(百佳)
街市:一般$4/斤(上價$7/斤)
建議食法:豆豉茼蒿菜/涼拌茼蒿

粉葛Kudzu
超市:$4/斤(百佳)$5.2/斤(惠康)
街市:一般$3.5/斤(下價$3/斤上價$4.5/斤)
建議食法:粉葛鯪魚湯/粉葛排骨湯

薯仔Potato
超市:$3.5/斤(百佳)$3.9/斤(惠康)
街市:一般$3/斤(下價$2.8/斤上價$4/斤)
建議食法:粟米薯仔沙律/薯仔牛肉餅

甘笋Carrot
超市:$2.4/斤(百佳)入口$5.8/斤(惠康)
街市:一般$4/斤(下價$2.5/斤上價$5/斤)
建議食法:甘笋炒魚片/甘筍炒帶子

急凍雞中翼MidJointWing
超市:$18.9/2磅(百佳)$20.9/2磅(惠康)
街市:一般$15/2/磅(下價$20/3磅上價$9/磅)
建議食法:蒜香雞翼/蜜汁燒雞翼

急凍豬頸肉FrozenPorkChuck
超市:$14.9/磅(百佳)
街市:一般$10/磅(下價$9/磅上價$18/磅)
建議食法:香茅豬頸肉/香辣豬頸肉

急凍羊仔扒BabyLambChop
超市:$194.6/400克(惠康)
街市:一般$32/磅(下價$28/磅上價$36/磅)
建議食法:炭燒羊仔扒/洋葱羊仔扒

急凍多春魚FrozenShishamo
超市:$17.9/磅(百佳)
街市:一般$10/磅(上價$10.5/磅)
建議食法:鹽焗多春魚/炭燒多春魚

撻沙MacauSole
超市:$24/斤(百佳)$38/斤(惠康)
街市:一般$32/斤(上價$24/斤)
建議食法:香煎撻沙魚/XO醬撻沙魚

白鱔PivelEel
超市:$42/斤(百佳)約$42/斤(惠康)
街市:一般$48/斤(下價$44/斤)
建議食法:葡式燒白鱔/豉汁蒸白鱔

桂花魚PercaChuatsi
超市:$28/斤(百佳)$34/斤(惠康)
街市:一般$32/斤(上價$28/斤)
建議食法:上湯桂花魚/欖角蒸桂花魚

紅魚RedSnapper
超市:$28/斤(百佳)$36/斤(惠康)
街市:一般$24/斤(下價$20/斤)
建議食法:冬菜蒸紅魚/番茄煮紅魚

基圍蝦GeiWaiShrimp
超市:$36/斤(惠康)
街市:一般$36/斤(下價$24/斤)
建議食法:蝦仁炒蛋/白灼蝦

香蕉Banana
超市:$2.9/磅(百佳)$2.2/磅(惠康)
街市:一般$3/磅(下價$2.3/磅上價$3.5/磅)

西瓜WaterMelon
超市:$2.2/磅(百佳)$2.2/磅(惠康)
街市:一般$3/磅(上價$3.5/磅)

楊桃StarFruit
超市:$3.9/個(百佳)$9/2個(惠康)
街市:一般$10/3個(下價$10/4個上價$12/3個)
*街市價錢來源:旺角街市/觀塘街市/厚德街市/牛頭角街市
*超市價取自有關超市之最低價
*鳴謝:魚類統營處、蔬菜統營處

番石榴Guava
超市:$4.9/磅(百佳)$7盒(惠康)
街市:一般$10/3磅(下價$10/4磅)

火龍果Pitaya
超市:$3.9/個(百佳)$3.5/個(惠康)
街市:一般$6/個(下價$12/3個上價$7/個)