尖沙嘴的諾士佛台現在是個餐廳集中地，中西餐廳開了十幾家。那一帶有老房子有新商廈，餐廳的風格也就融在新舊建築裏，盡量利用環境，裝修得格調獨特。
其中有一家叫「Balalaika」的俄國餐廳，佔了商業大廈一層樓，木枱木櫈，牆上掛着獵槍和鹿頭，餐廳中央置了一個烤麵包的火爐，從俄國請來的大師傅站在店堂裏現做麵包，好大的塊頭，氣勢十足，自然成了店裏的賣點。
在餐廳一角還有一間低溫的伏特加酒房，房間保持零下的溫度，客人進去選酒，先要穿上店裏供應的皮草大衣。酒房裏全是伏特加酒，酒精含量由百分之二十多到百分之四十多都有，各式各樣，玻璃瓶上都結了霜，煞是好看。
如果跟法國菜或意大利菜相比，俄羅斯菜則粗豪得多，沒有精細的碟邊裝飾，大魚大肉，很多都是一大鍋燉出來，份量驚人，油量也大。那是因為俄國天氣太冷，人需要熱量，才出了如此的菜式。就像到了中國的東北，也是燉鍋當道。
當然，到了香港，就要改良，所以在「Balalaika」裏吃到的俄國菜，份量已精緻得多，但做法還是依舊，一道蕎麥燉豬肉，放了大量的番茄和洋葱，豬肉燉得爛爛的，配一碟牛油炒飯，已是很不錯的一頓了。串燒羊扒也不錯，先將羊扒烤熟，然後掛在鐵架上推到桌前，淋上伏特加酒點火，蓬一下火焰就竄了起來，十秒鐘左右熄掉，在客人面前的表演也告完成，那羊扒又鮮又嫩。
「Balalaika」是一種俄國弦琴，如果你看過《齊瓦哥醫生》就知道是哪一種了。所以吃飯的時候看見弦琴，想起那個冰天雪地的國度，桌上一鍋蕎麥燉豬肉，也就更加熱氣騰騰增人食慾了。