意大利一項有關乳癌和食物的實驗，發現當中二百五十名乳癌患者，其食物主要來自兩類——動物脂肪和動物蛋白質。這些乳癌患者，日常飲食萬變而不離其中：紅肉、牛油、雞蛋、牛奶、芝士。
以上食物的共通點是高脂和蛋白質全來自動物性食物，因而所含飽和脂肪（一種被喻為不健康的脂肪，有別於不飽和脂肪）很高，造成健康阻障。
當然，這些人患乳癌主要原因，不在於因吃紅肉、牛油、雞蛋……而在於吃得過多。適量進食健康食品，只會為身體帶來健康。因此，着眼點不在『不吃』，而在於『吃適量』。
適量地吃，其實就是防止任何疾病之守則。
防癌方法是沒有方程式的，但有方法，透過這些方法，醫學界認為減低患癌機會是可能的。
（一）戒煙──縱然長年吸煙而仍健康的人很多，但因戒煙而健康的人士則更多。
（二）高纖維──多吃含纖維質高的食物。
（三）低脂肪──雞肉、魚肉等低脂肪而高蛋白質的肉類，盡量少吃煎、炸食物，尤其是肥豬肉。
（四）維他命C及E──不少報告都發現維他命C及E對禦防多種癌症都極有效，亦即膳食中含豐富維他命C及E者，其患癌機會較低。多吃綠色類蔬菜、五穀類、果仁及水果，都是獲得以上兩種營養素的最佳方法。
（五）定期體檢──港人一向忽略定期檢查身體的重要性，往往到病情由小化大，才去尋求解決方法。每年一次身體檢查，是保障健康和防癌的有效方法。
資料來源：米施洛營養護康中心
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