【本報訊】創立於一九二六年的嘉頓，由「抗日餅乾」到「生命麵包」。嘉頓創辦人張子芳先後經歷二次大戰及五六年暴動等仍能屹立不倒，上周四（二月二十六日）在瑪麗醫院病逝，享年九十六歲。一代「麵包大王」留下的，除了是令人垂涎的食品外，還有一份對工作的熱誠。 記者：盧文烈、蔡建豪
「佢好隨和㗎，佢成日講唔返工，就冇飯食，所以要成日返嚟。」張子芳去世消息昨日傳遍嘉頓每個角落，公司上上下下無不感到惋惜。有員工表示，張子芳去逝前不時會到公司巡視，故員工對他印象不俗。
事實上，提起嘉頓，除了令人想起生命麵包、時時食餅乾、手指餅及孖寶蛋糕等美食外，實在不得不提創辦人張子芳的奮鬥事迹。一九二六年十一月，張子芳與表兄黃華岳於荔枝角道創立嘉頓，專門製作麵包及餅乾，三七年抗日戰爭開始，張子芳更投入「愛國活動」，在七日內趕製九萬公斤抗日勞軍餅乾，其後香港淪陷，生產才被迫停頓。
到四一年二次大戰爆發及五六年暴動，嘉頓都先後兩次因機器遭破壞而無法生產，幸好最終也能「大步檻過」，到六二年嘉頓更購入深井地皮興建廠房，成為香港最大食品製造廠之一。
據熟識張子芳的人士表示，張為人非常勤力，創業初期雖然要「一面工作，一面進修」，但亦沒有忽略妻兒，故八名子女均學有所成，除了當中三名兒子繼承父業，分別掌管嘉頓核心業務；另一名兒子力正則是心臟外科醫生，其妻王幼倫為著名珠寶設計師。
經過張子芳的艱苦經營，嘉頓的業務在六十年代開始漸上軌道，張子芳更加在一九六○年聘請專家製造出雄霸一時的「生命麵包」，以內含雙倍維他命作賣點，為嘉頓打下穩固的基礎。
對於張子芳離世，嘉頓有限公司昨日在報章刊登聲明，高度讚賞張子芳對公司的貢獻：「本公司由一九二六年創立至今，能成為大中華甚具規模的食品業翹楚，全仗張子芳先生的領導及貢獻，我們會永遠懷念張子芳先生，並謹此向張子芳的家人致以深切的慰問。」張子芳的家屬將於本周五為張在香港殯儀館設靈，翌日舉殯。
