在禽流感的影響下，一般人都留意到雞販的困境，卻沒想到，這疫症對賣雞蛋卷亦有影響。位於北角渣華道，獨沽一味製造及出售雞蛋卷的德成號，便要面對雞蛋荒的問題。
德成號自製自售雞蛋卷已有五十多年，出品有三：純雞蛋卷、鮮牛油蛋卷及椰汁蛋卷，全以香脆馳名。年逾70的老闆劉炳輝揚言，自家的蛋卷真材實料──雞蛋是超級的大陸蛋，牛油是澳洲出產的上等貨，用以榨汁的椰子則來自泰國，製作過程全用人手，以小鐵棒一條條捲成，出來的蛋卷鬆脆而不散碎，蛋香味濃郁，歷年來捧場者眾，口碑載道。
德成號在葵涌自設工場，每日生產蛋卷數以萬條，全部運到北角的店舖出售，一般到下午4、5時便售罄。記者有一天在5時造訪，還未開口，看舖的二公子還沒抬頭看清楚來者是誰，便說「今日的蛋卷賣完了。」逗留不足十分鐘，眼見5、6位客人要空着手回去，德成號的蛋卷搶手程度可見一斑。
做雞蛋卷當然要用雞蛋，平常日子，德成號每日用上十數箱，每箱360個的大陸蛋，可是，自從內地爆發禽流感後，本港只准許非疫區的雞蛋入口，德成號便遇上「搵蛋難」的問題。
「雞蛋來貨少了，每箱的價錢又貴了幾十元，未有禽流感時，我們每日訂十幾箱蛋，現在沒那麼多了。」劉伯說。
德成號的難題並非雞蛋不足，而是未必找到心水靚蛋，皆因他們嚴選雞蛋做蛋卷，一向採用大隻兼蛋黃紅潤，由汕尾出產的超級雞蛋，雖然汕尾一直處於禽流感疫區之外，仍一如既往的供應雞蛋給香港，但這不保證德成號的蛋源妥當。
劉炳輝的大兒子劉嘉熾這樣解釋：「通常輸入香港的雞蛋有部份是唔得嘅，同一箱蛋都唔係全部好，以前大概有九成是靚蛋，𠵱家嘅就不足九成，原因係上面運蛋嚟香港嘅程序可能有變，就算指明產地係汕尾，但根本唔清楚呢啲蛋係從邊度收集得嚟，有時我哋發覺雞蛋品質有問題，就會全部退貨」。
未有禽流感時，德成號日產3萬條蛋卷，現在只做2萬多條。對於禽流感引致蛋荒而拖累生產，劉伯不慌不忙的說：「有幾多做幾多囉，呢啲天災，無辦法啊！」
雖然生意受影響，但德成號在2月依然錄得100萬元營業額，扣除各樣開支，劉伯與兩位公子、一個女兒和一個新抱共5人的薪金加盈利也有60萬元。對於這檔生意，劉伯非常滿意，也不怎麼擔心禽流感不禽流感的，畢竟50年基業，就像一罐罐堆砌起的蛋卷一樣，穩如泰山。
