三文魚含有不飽和脂肪酸成份Omega-3，有助壓抑心臟病和預防心肌梗塞，相信不少人都聽講過。但Omega-3原來也可預防感冒，你又知唔知?
記者：羅惠芬
攝影：梁翠妍
生活在香港這個空氣污染指數高企的城市，不少人都會有鼻敏感的毛病。原來這個小小的問題，也可以導致容易患上感冒。
註冊營養師陳國賓表示：「當身體出現過敏反應時，細胞會分泌一種名為白三烯（Leukotriene）的物質，當白三烯的濃度愈高，身體就愈易緊張，也更容易患上感冒等併發症。」
要預防過敏，進食含不飽和脂肪酸Omega-3的食物就最好。例如三文魚、沙甸魚等深海魚，都非常有效。
麒麟三文魚柳
自煮價：$50/4人份量
用咩料：
三文魚 300g
金華火腿 150g
冬菇 3隻
菜心 6條
好易做：
小貼士：
1.三文魚不要用水喉水直接沖洗，以免沖走鮮味，應用冰水浸一浸，然後抹乾。
2.火腿最好排放在三文魚上，讓魚身吸收肉的精華。
錦繡三文魚卷
自煮價：$30/3人份量
用咩料：
三文魚 150克
西芹 150克
金菇 200克
冬菇 4隻
黃芽白 12塊
麻油 1茶匙
蠔油 半茶匙
好易做：
1含大量維他命A、B、D、礦物質（鋅、鈣、鐵），有助消化及均衡營養。
2含有豐富魚油，又稱Omega-3（不飽和脂肪酸），能幫助嬰兒及兒童腦部發展；減少冠狀動脈中血小板的形成；增強身體免疫力；降低心臟病的病發率；預防心肌梗塞和中風；預防感冒等。
香港吃到的三文魚多來自挪威、加拿大和蘇格蘭。
三文魚的白色部份是脂肪，白色多即脂肪多，以脂肪少，色澤光鮮為佳。
挪威海產外貿局和香港幼兒教育及服務聯會合辦，在全港中學進行三文魚烹飪比賽。比賽分高級及低級組，優勝者將獲親身探訪挪威的機會。詳情可向學校或幼聯查詢，電話：27881666
菜式提供：挪威海產外貿局
資料提供：註冊營養師陳國賓