【本報訊】內地活雞供港無期,市民怕吃雞的陰影也揮之不散。酒樓食肆「坐困愁城」,以賣雞聞名、但九七後一直受到禽流感打擊的「華香雞」,終於決定棄用十多年的老字號,易名「華香棧」,推出即製特色麵食變陣,務求挽回食客信心。
一月三十日,港府宣布停止輸入內地活雞,從這天起,「華香雞」的生意即大跌五成。「如果真係半年唔入大陸雞,我哋邊捱到呀?」人人聞雞色變,華香雞董事總經理陳志強表示,全線八間舖頭快將易名為「華香棧」,以雞及特色自製麵,如雞蛋麵、鴨蛋麵、牛肉麵作招徠。
「舖頭唔叫『雞』叫『棧』,貪佢有得『走棧』呀。」陳志強笑說,上周剛在旺角開設了第一間華香棧,奇怪地,新舖的雞肉銷售量,竟然比老店華香雞高出兩成。
銅鑼灣百里鮮酒家董事總經理郭綠明表示,禽流感爆發前,招牌菜太白醉香雞每日最少賣五十隻。但現在只日賣約五隻,主因是來貨價大幅上升,零售價不得不由每隻九十六元,調高至一百一十六元。
他又指出,最近春茗酒席的顧客,不少寧願加幾百元改菜單,指明不要吃雞,改為吃龍蝦。原來約三千元的春茗菜單,加價至三千三百三十八元,食客亦不在乎。至於雞煲翅,酒樓亦改用上等火腿替代雞肉。