【本報訊】內地活雞供港無期，市民怕吃雞的陰影也揮之不散。酒樓食肆「坐困愁城」，以賣雞聞名、但九七後一直受到禽流感打擊的「華香雞」，終於決定棄用十多年的老字號，易名「華香棧」，推出即製特色麵食變陣，務求挽回食客信心。
一月三十日，港府宣布停止輸入內地活雞，從這天起，「華香雞」的生意即大跌五成。「如果真係半年唔入大陸雞，我哋邊捱到呀？」人人聞雞色變，華香雞董事總經理陳志強表示，全線八間舖頭快將易名為「華香棧」，以雞及特色自製麵，如雞蛋麵、鴨蛋麵、牛肉麵作招徠。
「舖頭唔叫『雞』叫『棧』，貪佢有得『走棧』呀。」陳志強笑說，上周剛在旺角開設了第一間華香棧，奇怪地，新舖的雞肉銷售量，竟然比老店華香雞高出兩成。
銅鑼灣百里鮮酒家董事總經理郭綠明表示，禽流感爆發前，招牌菜太白醉香雞每日最少賣五十隻。但現在只日賣約五隻，主因是來貨價大幅上升，零售價不得不由每隻九十六元，調高至一百一十六元。
他又指出，最近春茗酒席的顧客，不少寧願加幾百元改菜單，指明不要吃雞，改為吃龍蝦。原來約三千元的春茗菜單，加價至三千三百三十八元，食客亦不在乎。至於雞煲翅，酒樓亦改用上等火腿替代雞肉。