「做生不如做熟，打工不如做老闆。」故此這戶一家四口的尼泊爾家庭，最近合作開店，首領是精於尼泊爾和印度菜的父親，助手是主打西菜的母親，兒子和女兒則分擔其他工作。親情增加彼此合作上的默契，亦令大家互相信任團結起來，工作安心，正副二廚就更能發揮美食潛能，把每一碟菜都做到最好。
記者：楊一凡攝影：伍慶泉
三代同店分工合作
老闆娘Dhan在16歲那年下嫁給22歲的大廚Kailash，婚後二人開始飄洋過海工作，女方甘願頻撲，全因「Ilovehimsomuch.」這是Dhan想了半天的理由，Dhan說：「我對他是一見鍾情，至今仍很愛他。他很有風度又細心，很遷就我，常送小禮物給我，有空會來我家作客，還給我們家族燒飯，每次都要煮十五人份量，但每碟都極美味。記得我懷了第二胎時，有一天我很想吃香辣的菜式，但母親卻不准，但他卻暗地裏煮給我吃，事後被家人責罵。」婚姻生活轉眼三十多年，不過二人亦恩愛如熱戀，在廚房煮餸，不時喁喁細語，含情對望，她眼中只有他，沒有油煙，亦忘掉辛勞。
在兒子和女兒眼中，父親是個百分百慈父，女兒Renu說：「母親回家後，從不煮飯，也不教我烹調之道，但父親卻不同，極有耐性，他要求我煮餸時要專一，有次因為貪玩忘了睇火，結果燶焦了一鍋菜，惹得父親生氣，這是他唯一一次罵我。」兒子說：「父親很好客，假日常招呼朋友回家，每次父親都會預備十多款美食，像印度烤包、沙律、咖喱雞、天多尼魚、黃薑炒飯等，邊吃邊留意廚房的情況，看看雞是否烤好，甜品烘好了沒有。」把興趣當成職業，這麼多年仍未言倦，每道菜都這麼可口，那份美食熱誠實在令人敬佩。
香燒石斑塊$60：Kailash的招牌菜是天多尼Tandoori，即是用乳酪和香料醃好的肉塊串起來，放進印度烤爐Clay裏烤至全熟，肉塊有乳酪敷面，肉汁不會流失，醃料會更黏身，吃起來自然更入味啦，大廚說換了是油潤的鱔魚會更美味，但鱔魚當造期已過，等秋來吧。
番茄湯$36（上）
菠菜茸芝士$40（下）：鮮甜中帶濃濃的香料味，就是印度番茄湯，很開胃，配一道家鄉芝士菜，以印度的茅屋芝士拌菠菜茸，那是用烚過的菠菜打成茸，不加調味，就淋在芝士上，奇怪菠菜變茸後，一點都不嚡口，只覺入口很滑，是一道營養豐富的菜式。
超級薄餅$95（大）：拍攝當日因為牛肉餡已售罄，故太太問丈夫要了些印式雞胸來充當餡料，配合雜菜及芝士，烤出來幾有風味，試食時連兒子Rabin也忍不住問：「我也吃一件好嗎？我最喜歡吃母親做的薄餅，特別好味。」白胖又結實的Roger當然也來一口。
Momo$30：我覺得尼泊爾Momo是阿Sa，而上海小籠包是阿嬌，合起來是蒸包界的Twins，Momo蒸熟時脹卜卜，看似吹彈得破，配巴辣醬很惹味，賣相比小籠包In好多，味道亦有驚喜，因為加了洋葱帶出肉餡鮮味。
Eurasian（25258817）
地址：中環蘇豪士丹頓街31號
座位：25個
營業時間：11:00am-12:00mn
