今年37歲的馬哥孛羅港威酒店餐廳經理李偉光（Simon），畢業於黃克兢教育學院（酒店餐飲管理）。緣何選擇這一行？Simon坦言，那個年代的中五畢業男生（他強調以自己的同學圈子來說），不是投考警察，就是投身酒店業，前者的前途不用多說；但後者亦不弱，是當年最「搵到錢」的行業之一，1年15個月糧再加小費，唯一缺點是時間稍長而已。
由於他有近視及性格較為內向斯文，於是便選擇了酒店業。85年7月1日，Simon入職馬哥孛羅酒店，第1個崗位是在商場的Festival（節日茶座）做見習生，月薪1750元。
兩年後，馬哥孛羅將Festival結束，他選擇到法國餐廳La Brasserie當侍應生，兩年後，他「打低」兩個對手，升一級成為chef de rang（即高級侍應生）。他表示，當時英文不好，但大着膽子與外國客人溝通，乘機學好英文，又肯用心「偷師」，由開酒、記酒名到打steak tata，總之有甚麼可以學，他都去學。之後，再升上Captain、Head Waiter，現在他已經成為餐廳經理，帶領着8名員工打理La Brasserie。
在La Brasserie一做17年，李偉光仍沒有絲毫「悶」的感覺，他表示，自己其實與很多客人一起成長，或看着他們成長，每天上班等如與朋友聚會。他又承認，這些年來也曾數度被「挖角」，但最終都選擇「做生不如做熟」。現時馬哥孛羅已開始打入深圳，他希望自己有機會再升一級成為飲食部經理，與集團一同衝出香港。