日本
喜歡冬天的北海道，白皚皚如忌廉似的風光，固之然令我神魂顛倒，但冬日的美食則更叫人嚮往。甚麼鱈場、毛蟹、肥美生蠔，總教我食指大動，再配上旭川限定薯仔宴，這個旅程絕對是肚滿腸肥、滿載而歸！
記者、攝影：李莉
位於北海道東邊的厚岸，看起來沒啥特別，不過其實這裏是生蠔的盛產地。雖然在產蠔數量方面厚岸只佔全日本的10%，不及廣島多，但這兒卻是全日本唯一出產「單種蠔」的地方──這種原本只有法國才出產的單種蠔，體積雖然較小，但由於獨特地利和多年研究經驗，所以這種生蠔來得特別鮮甜無比。
「我們出產的單種蠔是這裏土生土長的漁夫經多年來研究的成果。你看，厚岸的水多清，就是因為我們擁有潔淨的水，因而厚岸出產的生蠔才這麼清甜……」蠔店的加藤一臉自豪地表示，厚岸的生蠔絕對媲美法國一級水準，但價錢則相宜多了。我本身並非生蠔追捧者，但吃過一口甘甜無比的厚岸生蠔，味蕾彷彿突然懂得舞動，那種甘與甜之間的幸福味道，實在令人欲罷不能。在厚岸，咬幾口新鮮生蠔外，這裏還有不同的生蠔美食，炸生蠔啦、煎生蠔啦又或是用蠔來做豆腐，五花八門實在令我大飽口福。
地址：北海道厚岸郡厚岸町字住之江町3番地164
網址：
想在冬天尋美味北國料理，還不可不到釧路的和商市場吃一碗自家製作的勝手丼。勝手丼的意思是客人自己在琳瑯滿目的刺身中挑選自己愛吃的種類，海膽、Toro、北寄貝、鱈場蟹，貪心的大概應該全部都要試齊，不能有任何漏網之魚。
作為北海道三大市場之一的和商市場，勝手丼自然令人垂涎三尺，但這裏的其他海鮮也實在令人花多眼亂，冬期的根室巨型花蟹、釧路的毛蟹赤貝等等，此刻最怕肚子沒有足夠空間容納市場內所有美食而已！
1）乾曬而成的魚仔，一串不過?800。
2）你睇！好大嘅根室特產花蟹呀！
3）來和商不可不試勝手丼啊！約?1,500。
4）小妹妹吃得多滋味！
地址：北海道釧路市黑金町13-25
交通：從釧路站徒步走1分鐘
北國的肥美海鮮固之然吸引，但農作物豐富的北海道，泥土裏生長的蔬果一樣叫我回味！其中最得我歡心的莫過於薯仔。尤其位於北國正中心位置的旭川，薯仔料理更是其特色鄉土美食，一向愛薯如命的我自然不能錯過。
這裏的薯仔料理實在是充滿驚喜，以前我只知炸薯條燜薯仔，但在旭川的薯仔專門店，甚麼串燒薯仔糰子、薯仔年糕、薯仔薄餅、薯仔壽司，總之是「無薯不歡」。薯之變化多端，我首次在旭川終於見識到了，真希望很快可以再擦一次薯仔宴呢！
地址：北海道旭川市四條通5丁目
電話：（81）166-247080
簽證： 不論持BNO或特區護照均須簽證，自4月1日起兩者均毋須簽證。查詢：25221184（日本領事館）
機票： 乘國泰航空直航札幌，來回經濟客位票價$4,640起。查詢：
網頁：
貨幣： 100日圓約兌7.14港元
鳴謝：旭川空港利用擴大期成會、東北海道觀光事業開發協議會、釧路空港國際化促進協議會、OfficeAsiaInternational
