春天終於降臨，卻帶來潮濕的天氣，是時候吃點祛濕的食物，辣椒是不二之選。四川盆地，盛產辣椒，當地人嗜用辣椒做菜祛濕，所以吃辣總少不了川菜。
酒店中菜廳自四川重慶請來名廚，帶來的獨特麻辣花椒香料，炮製正宗的四川名菜，包括重慶辣子雞和水煮牛肉。特色推介的錫紙神仙蟹，先將薑葱炒香，加入特色秘製香料用錫紙包好再焗，味道非凡。大家熟悉的擔擔麵、砂鍋魚頭湯、麻婆豆腐及夫妻肺片等，也會以最正宗烹調法炮製。七十多款四川辣菜由$68起。
記者：馬靜兒
海逸軒（21852788）
地址：北角英皇道665號北角海逸酒店三樓（鰂魚涌地鐵C出口）
營業時間：12:00nn-2:30pm，6:00pm-10:30pm。