有不少讀者來信，希望得悉如何能成為註冊營養師。註冊營養師課程分為學士學位和專業文憑兩種，前者屬為期四年的大學課程，後者則為期兩年，但必須持有相關的學士學位（化學、生物學或食物營養學等）才能報讀。
兩者均包括一個約七至八個月的臨床實習，筆者到目前為止，仍覺得實習期間是畢生中最辛苦的一段日子。成功完成課程及實習後，便會獲得註冊營養師（RegisteredDietitian）的名銜。
本地八間大學均沒有提供營養師學士學位課程，有興趣的可選擇前往英國、美國、澳洲或加拿大修讀，這四個國家的牌照均被本港承認。至於專業文憑課程，除可往以上地方修讀外，近年香港大學亦有提供兩年制兼讀課程，畢業後同樣可在衞生署及本地醫院執業。
對於一些能成功完成課程、但未能通過臨床實習的人，他們只能稱呼自己為營養師（Nutritionist），不能在醫院工作，或診治某類病患者如腎病或肝病等。註冊營養師（Dietitian）在外國是有法律效用的，所以不能胡亂自稱為Dietitian。可是在香港，因政府沒有立法監管，所以任何人也可以自稱營養師。加上兩者在中文名的分別沒有英文般明顯（營養師、營養顧問、營養學家?註冊營養師，Nutritionist?Dietitan），所以大家如約見營養師時，不妨查詢執業者的資歷，以保障個人權益及健康。
文：樊浚賢
英國註冊營養師
私人執業營養師
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