【本報訊】隨着養生概念日漸風行，現代人愛以食用植物油替代高膽固醇的動物性脂肪，如橄欖油、葵花籽油等等；而近年則引入使用葡萄籽油，葡萄籽油主要成份是亞麻油酸，而亞麻油酸是人體必須的營養素，但人體卻無法自行製造。
葡萄籽油為葡萄籽精製而成的天然植物油，含高量亞麻油酸達百分之六十六以上，是人體無法自行製造的必須脂肪酸，並含有豐富的花青素OPC及維他命E。
葡萄籽油所含的不飽和脂肪酸含量高達百分之九十二，其中主要成份為亞麻油酸，約佔百分之七十六點五，還含有多種維他命和人體必須礦物質；而葡萄籽源於葡萄酒生產的廢物利用，來源十分豐富。
專家稱，大家為了健康着想，除應少吃油炸食物外，家中應準備兩種以上不同的食油，根據各種油脂的特性，選擇最適合的油品來烹調食物。此外，由於葡萄籽油含有豐富的葡萄多酚，具卓越的抗氧化功能，可引用到化妝品去，如作為卸妝油。