飲食人誌：
毋須訂座隨時甜絲絲

今日是情人節，如果你忘了訂座跟情人吃燭光晚餐？罪無可恕！補鑊方法是趕快拖着另一半來啖特別為情人節而設的甜品，貪它不用訂座嘛！或者吃罷情人餐後想繼續浪漫，甜如蜜的心形慕絲或心形生果酥皮盒一定啱佢心意！
記者：馬靜兒
攝影：楊錦文、梁翠妍、陳陶鈞
Models：Kinki&GaryfromStarAsia

年紀輕輕的Christine從事西菜及糕點廚師雖只是短短數年，但創意不斷，每到節日都會設計一些應節的菜式。今次也不例外，她設計了數款以心形做主題的情人節甜品，希望來餐廳過情人節的情人甜甜蜜蜜。

情人節天使
說起情人節，某年她接了一個特別任務，叫她十分難忘。一位男性朋友在她工作的餐廳訂座，打算跟女朋友來一頓浪漫的燭光晚餐。他還買了一枚鑽石戒指，請Christine幫忙把戒指放入甜品中間，給女朋友一個驚喜。Christine於是用保鮮紙包裹戒指，然後藏在甜品中。朋友跟女朋友吃過頭盤、主菜後，她就將藏有驚喜的甜品端上，就在她品嘗甜品時，突然發現戒指，既驚又喜。
Christine笑說：「今年情人節，又有朋友叫我幫他將戒指藏在甜品中，我彷彿做了情人節天使，這責任真的很重大啊！」

紅酒白酒芭菲配芒果、熱情果汁$68（a）：
用紅酒和白酒做的芭菲口感清爽，最適合配以香甜的芒果汁和略帶酸味的熱情果汁。

卑利酒梨子慕絲配朱古力汁$68（a）：
以卑利酒加入鮮奶、忌廉、蛋白打成慕絲，慕絲有少許梨粒，配以朱古力醬，甜得來不太膩。

番薯情人（鴛鴦番薯糖水）$15（c）：
將紫番薯和普通番薯切成心形，番薯表面更有雲石花紋，賣相精緻。

兩心知（紫米朱古力湯圓）$18（c）：
情人節食朱古力不一定只有西式做法，中式一樣可以。用紫米加入糯米粉搓皮，餡料是白朱古力。白色糯米粉搓的皮就有黑朱古力做餡。兩種味道，一樣咁甜。

甜在心頭$38（b）：
用乳酪、檸檬汁將士多啤梨、芒果及奇異果粒粒混合，釀入心形的酥皮盒內，色彩繽紛。生果粒粒就如紅寶石、黃寶石和綠寶石般，放在心形寶盒內，寓意將所有瑰寶都送給另一半，對方當然甜在心頭。

兩情相悅LoveBirds$128（d）：
朱古力慕絲跟士多啤梨慕絲，心連心手拖手，你一啖我一口，濃情蜜意盡在心心蛋糕當中。帶着甜品到公園或沙灘共嘗份外浪漫。

店舖資料
（a）NaturalGourmet（28990919）
地址：赤柱廣場308室
供應時間：今日12:00nn-4:30pm及10:00pm後

（b）甜爹哋甜品（23982702）
地址：旺角彌敦道63號雅蘭中心地庫一層
供應時間：今日11:30am-12:00mn

（c）春夏秋冬（28863488）
地址：西灣河鯉景灣太安街25號GD15地舖
供應時間：今日12:00nn-12:00mn

（d）simplybread（23666319）
地址：尖沙嘴金馬倫道14號A地下
供應時間：今日7:30am-9:30pm