「食肉減肥法」之父阿特金斯（RobertAtkins）。他一九三○年在美國俄亥俄州出生，父親是餐廳老闆，五○年代後畢業於密歇根大學和康奈爾大學醫學院，專修心臟學，懸壺濟世四十多年，共診治過六萬五千名病人。
阿特金斯開業行醫初時，因沒有名氣，沒有幾個病人。他心情沮喪，體重激增，才過三十歲，看起來已像四十歲，六三年他赫然發現自己比念康奈爾時胖了十四公斤，於是決心減肥。
他說：「經過多次減肥失敗，我決定根據《美國醫學會雜誌》周刊中的研究控制碳水化合物攝取量。」結果他成功了，在頭一個月就減了九公斤。七二年，出版社請他寫一本普通人都看得懂的減肥書，他就寫下了《阿特金斯醫生的新減肥革命》一書，倡導多食肉少食米飯瘦身，影響了其後三十多年的減肥法。
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