短線遊：<br>玩味文物館了解咖啡溝奶茶文化

短線遊：
玩味文物館了解咖啡溝奶茶文化

今日短線遊，食玩俱備，大家有機會品嘗客家菜和正宗十八羅漢盆菜，遊覽景點亦離不開一個「食」字，先到香港公園茶具文物館，認識傳統中國茶藝、了解香港地道鴛鴦的「咖啡溝奶茶」文化，再到粉嶺人類飲食博物館，穿梭不同時空，一窺各國飲食文化，為食一族豈能錯過？

記者：陸伊琳　攝影：蔡鴻雯
模特兒：Blanche（SunSpot）、家健

茶具文物館（28690690）
地址：香港中區紅棉路10號香港公園
展期：「鴛鴦咖啡與茶具展」，即日至2月13日
交通：金鐘地鐵站向香港公園方向行3分鐘到達

文物館看珍貴茶具
香港公園內的茶具文物館，免費入場，縱不跟團也可自己參觀。展題主要圍繞中國品茗藝術，圖文並茂介紹泡茶方法、茶葉種類、茗茶歷史，最有趣是不同款式的茶具，部份來自宋、元、明3個中國盛世的珍幀陶瓷文物，不可不看。一樓有展覽廳，不時舉辦以茶具及茶為題的短期展覽，現在的展覽題目更是與我們息息相關的「鴛鴦咖啡與茶具展」。

■文物館前身是舊三軍司令官邸，建於1844至46年間，是目前香港最悠久的西式建築物。

展覽廳變身「鴛鴦茶餐廳」
鴛鴦的確很「香港」，皆因它是獨一無二的港式飲料。鴛鴦本是一種水鳥，雄稱鴛，雌稱鴦，繁殖時鴛與鴦形影不離，本喻恩愛夫妻一雙一對，故以鴛鴦命名「咖啡溝奶茶」，最貼切，因成份一半奶茶一半咖啡，既有奶茶的香滑，亦有咖啡的濃香。
一樓展覽廳，有當今藝術家以鴛鴦為主題的藝術品，其實鴛鴦也像徵港人精神，因它融合中式紅茶、西式加奶的飲茶方式，再配源於非洲的咖啡，就像香港把中西文化共冶一爐。談來歷，要回溯至40年代的冰室歷史，當時港人受西方文化影響，開始有飲西茶食多士的習慣，可是酒店咖啡室及西餐廳收費昂貴，平民負擔不起，故低消費的冰室應運而生，鴛鴦、蛋撻、菠蘿油等地道美食也全源自於此。

■功夫茶原為福建省武夷烏龍茶其中一種，閩粵一帶的嗜茶者喜用這套宜興小壺沖泡此茶。

■陶瓷木柄茶壺，像個手袋嗎？

博物館搜羅各國食具
人類飲食博物館其貌不揚，坐落粉嶺工廠區，是私人經營的，幾位創立人都是旅行狂，從世界各地搜羅了千件與飲食有關的珍品，包括特色食具、古時器皿餐具、香料、食物等，你可知全球最大的南瓜有多大？最幼的意大利粉是怎樣的？答案統統在博物館。

■曾章成雕塑作品「鴛鴦二世」，點滴鴛鴦化作二人擁吻，喻彼此兼容，美好和諧。

■展覽廳一隅，講述下午茶起源，原來源於19世紀初英國人的飲茶習慣。

■產地美國賓夕凡尼亞州，產期1999年10月2日，重513kg，重量與10個Blanche相約，別妄想試一口，這只是仿製品。

■木材製造，用牛力牽引發動，甘蔗經齒輪壓榨後，汁液由機底凹糟流出。

■日本人類學家研究發現，雲南僾尼族的部份飲食文化與日本相似，推論中日文化一脈相承。

■20世紀咖啡蒸餾機，燒煤的，外形極趣怪。

人類飲食博物館（26826282）
地址：粉嶺安樂村樂天街1號　入場費：每位$20
交通：粉嶺火車站乘52K（$2.4）或54K（$3.6）小巴，聯和墟站下車，向樂天街方向行5分鐘即達。

必吃十八羅漢盆菜
跟團嘗美食，菜式由食家唯靈精心挑選，午餐先來1頓地道客家菜，到「自家人」嘗客家擂茶；晚餐到老字號沙田「龍華酒店」歎乳鴿，不得不吃十八羅漢盆菜，用18種不同烹調方式煮出18款齋菜，讓你吃出18種不同味道。

自家人（23834399）
地址：九龍城衙前塱道1至5號地下

龍華酒店（26911594）
地址：沙田下禾輋22號

跟團去
唯靈美食之旅一天團
旅行社：關鍵旅遊（23622022）
團費：每位$280（包括「自家人」客家擂茶午餐、「龍華酒店」風味餐，參觀人類飲食博物館、茶具文物館及到大埔許願樹祈福）

■擂茶即客家茶泡飯，茶底不簡單，用芝麻醬、鹽、擂碎的山茶茶葉沖水而成。

■熱茶淋在蔬菜、蝦米和白飯，泡飯即成。