【本報訊】活雞昨日再度應巿，以鹽焗雞馳名的泉章居即時搶閘購入三百多隻活雞，炮製撚手鹽焗雞，旋即熱賣；美心快餐則另大賣廣告，強調全線暫停售賣中國家禽類產品，又創製蒜香燒牛𦟌等另類燒味，減價兩成促銷。
客家菜老字號泉章居經理陳旺偉表示，昨日向相熟的批發商入貨，共購得三百多隻活雞應巿，批發價只稍為上漲，但食店並沒有將費用轉嫁顧客，「都係賣一百五十蚊隻鹽焗雞。」陳旺偉笑稱，昨日不少熟客到店內等候新鮮熱辣的鹽焗雞，「午巿生意好好，賣咗五十隻，𠵱家晚巿都爆晒，估計三百幾隻雞可以賣清。」
至於美心快餐昨日則大賣廣告，強調全線暫停售賣中國家禽類產品，以新鮮材料創製一系列燒味替代，包括蒜香燒牛𦟌、燒豬頸肉、蜜汁燒骨及佛山熏蹄，並減價兩成促銷。
太興燒味發言人則表示，鑑於雞隻來貨不穩定，會另創新菜式如美國燒雞髀及燒牛柳，亦打算推出中西合璧的燒味飯，如牛柳拼叉燒飯。
新光及聯邦酒樓則採取觀望態度，新光酒樓集團常務董事總經理胡珠表示，巿民對食雞仍有戒心，加上昨日活雞的批發價較平日高，故沒有全線購入活雞；聯邦酒樓集團董事總經理程基表示，昨日僅入了約五百隻活雞，較平日減半，「啲巿民對食雞重係有戒心，暫時唔想入咁多。」
至於中環鏞記酒家行政經理王揚威則表示，雞隻始終代替不了招牌燒鵝，暫停供應燒鵝後生意跌了一成，但近日推出的炭燒羊髀和燒乳豬反應不錯，生意額回升。