美國哈佛醫學院及一間婦女醫院共同進行的一項研究發現，婦女若習慣高血糖飲食方式，或會增加患大腸癌機會。研究人員指出，高血糖食物會影響胰島素分泌，加重身體出現炎症反應，而研究人員將進一步探究有關原因。麵包、白飯及一些麵食都是屬高血糖食物。 研究又顯示，食物中的非纖維碳水化合物、總碳水化合物及果糖都會增加食用者患上大腸癌的機會。