筆者在64年曾往英德縣參加「四清」運動，那時國內尤其是農村相當貧窮，英德農民一日三餐都是吃粥，只在農曆大節才有餐飯吃，但農民都十分健康而且長壽，證明「食粥有益」，而粥中的藥粥更被譽為「世間第一補身之物」。
常用來煲粥的中藥有人參、北芪、淮山、杞子、肉蓯蓉、桑椹等，經藥理證明都具延緩衰老、預防疾病、強身健體、養顏美容等作用，與米合煮成粥比湯劑在胃逗留的時間較長，可充份吸收，及較易消化。
下面介紹幾款藥粥供不同人士選用（其中第一至第八款藥粥都要配入適量白米同煮）：
（1）肉蓯蓉5錢，先煎取汁，加入瘦羊肉6両，紅棗10個（去核）；適合於天氣寒冷，四肢不溫虛弱之人服用。
（2）杞子5錢、桑椹5錢、淮山5錢、大棗1両；適合體質虛弱者服用。
（3）天麻3錢、山楂7錢、黨參7錢；適合冠心病、高血脂、高膽固醇者服用。
（4）荷葉半張、澤瀉1両、苡仁1両、赤小豆5錢；適合體形肥胖者服用。
（5）北芪5錢、淮山7錢、葛根5錢、桃仁3錢；適合糖尿病病人服用。
（6）茨實3錢、杞子3錢、粟子5錢、黑豆5錢、合桃5錢、紅棗5錢；適合夜尿多人士服用。
（7）黨參3錢、茨實1両、扁豆5錢、陳皮1錢；適合脾胃虛弱，經常腹瀉、胃口欠佳人士服用。
（8）先用郁李仁7錢，打爛水煎20分鐘取汁，加入柏子仁7錢、松子仁5錢；適合老人、虛人、更年期、便秘兼失眠多夢人士服用。
（9）蓮子5錢、百合5錢、圓肉5錢、紅棗7粒（去核）、黑白糯米適量；適合失眠者。
（10）苡仁5錢、黑豆3錢、銀耳2錢、粟子5錢、合桃3錢、蓮子5錢、茨實5錢、圓肉3錢、桃仁3錢、白果3錢（去殼）、糯米適量；適合任何人，長食可延年益壽。
撰文：卓健醫療註冊中醫師黃嫦