因工作壓力和不良飲食習慣的緣故，都市人莫不受過大大小小的腸胃病煎熬，預防方法固然是戒掉不良飲食習慣，但原來食消夜亦可能是引發胃酸倒流的真兇！
記者：邵超
攝影：Nolly
模特兒：Lily（StarAsiaWorkshop）
專家金句
「大部份胃酸倒流病人須長期接受藥物治療，部份嚴重嘅病人亦應額外檢查賁門附近嘅食道細胞有無早期病變。」
中文大學內科及藥物治療學系副教授梁偉強
腸胃病一般分為上消化道與下消化道的疾病，胃酸倒流屬於前者，胃潰瘍和消化不良亦然。當食物進入食道時，會通過一道稱作賁門的單向活門，賁門會短暫放鬆讓食物進入胃部。當賁門功能失調時，就會造成胃酸倒流的現象，把胃裏的胃酸倒流上食道。
賁門是連接食道和胃的關口，正常時有效防止胃酸倒流進食道，中文大學內科及藥物治療學系副教授梁偉強說：「正常胃酸嘅酸鹼度可以低至pH1，而食道就係pH7（即中性），胃酸只能喺胃黏液嘅保護下喺胃裏面停留。一旦胃酸倒流上食道時就會『灼』傷食道壁，食道受損後會有心口灼熱甚至有酸物湧上喉嚨嘅感覺。」
部份胃酸倒流患者可以是從未有酸液反流至喉嚨的感覺，但患者可能會有聲沙、心痛、心胸煩悶和熱、貧血或嘔吐等其他病徵，而不能把確實的病因告訴醫生。甚至部份胃酸倒流患者僅出現心痛，誤以為自己患上心臟病。梁教授稱：「外國人稱呢種心口痛為heartburn，貼切咁形容咗胃酸湧上令食道受刺激而引致不適嘅情況。」
胃酸倒流並非細菌或病毒引起的腸胃病，但卻可能與幽門螺旋菌有間接關係。感染幽門螺旋菌是引起消化性潰瘍如十二指腸潰瘍及胃癌的病因之一。「研究發現胃酸倒流病人，胃裏面好少有幽門螺旋菌，原因係無幽門螺旋菌侵入，唔使忙於抗敵，多餘嘅胃酸反而愈易令胃酸倒流。」
胃酸倒流9大後遺症
1.腸胃不適
2.食慾不振
3.胸口發悶和熱
4.心痛
5.聲帶發炎
6.食道潰瘍
7.哮喘
8.慢性咽喉炎
9.食道癌
胃酸倒流可說是一種富貴病，為口福鋌而走險。梁教授指出，胃酸倒流與不良飲食習慣有關，食得太飽，胃部受壓自然容易胃酸倒流。「上班一族食晚飯嘅時間愈嚟愈遲，甚至有食消夜習慣，瞓覺前胃部載滿食物，胃壓上升，加上平卧，增加胃酸反流至食道嘅機會。長期嚴重胃酸倒流嘅病人，更會增加患食道癌嘅機會。」
2001年有報告稱5%的香港人曾患胃酸倒流，近年累增更多的苦主。賁門為甚麼會在無食道進入時自然放鬆，原因既未明且無先兆，要脫離苦難，便應除去病源──不良的飲食習慣。「經常空腹同胃酸分泌無直接關係的，最佳預防方法係少食多餐同減少進食肥膩食物。」
胃酸倒流是不能根治的，目前，治療胃酸倒流的方法，主要是依靠藥物控制病情，一般服藥後兩天，病徵便會緩和。現時最強力的降胃酸藥物（質子泵抑制劑Protonpumpinhibitor）便可有效抑制胃酸分泌，提升胃酸的pH值，不致刺激食道，唯一壞處是藥費昂貴。「病人可以徵詢醫生意見，以決定係咪需要動手術將過度放鬆嘅賁門收緊。」
錯誤食物選擇
1﹒刺激胃酸的食物
咖啡、茶、酸性食物、汽水
2﹒鬆弛賁門的食物
甜食、含咖啡因及肥膩食物
防胃酸倒流5大法
1.少食多餐
2.減肥
3.睡前3小時不可進食
4.戒吃肥膩甜品和酸性食物
5.托高枕頭睡覺
