【本報訊】對於內地專家指雞蛋也可傳染禽流感病毒，本港衞生福利及食物局重申，根據國際專門組織資料，食用雞蛋並無傳播禽流感的風險，只要市民清洗及煮熟則可；專家則建議市民烹調前應先清洗雞蛋，同時避免進食只煎一面的太陽蛋。
本港一直沒有禁止來自疫區的雞蛋入口，衞福局發言人昨晚回應本報查詢，會否就內地的研究檢討雞蛋入口政策時表示，根據世衞及國際獸疫局的建議，食用雞蛋傳播病毒的風險很低。
香港大學微生物學系助理教授黃世賢說，過去在美國曾爆發禽流感的區域，也曾發現雞蛋中含有病毒，但從未有個案是因進食雞蛋而染病。他建議市民應先把雞蛋清洗乾淨，然後才放入雪櫃存放，並要煮熟才進食，不應進食未熟透的蛋，因為雞蛋內還可能帶有沙門氏菌或彎曲桿菌等病菌，即使經紫外光照射，也不能殺死雞蛋內的細菌。