北角街市三樓的「東寶小館」總是生意興隆，有時候想去吃飯，我會忍到晚上十點鐘，那時候，比較容易找到位子。
「東寶小館」大概是全香港最有性格的大牌檔了，你去吃飯，冷眼旁觀，在伙計身上，可以感受到這種性格，他們永遠不跟食客嚕囌，你想吃的食物賣光了，如果很不甘心地叫他們能否想想辦法，答案可能會是：「那你明天來吧！」
在他們的菜牌上，邊邊角角寫着一些明為對不起，但又很寸的語句。比如：「貴客訂座務請於每天下午二時半至五時半來電，請不要在晚上六時後，因為可能沒有伙計有空接電話。如有不便也沒有辦法，對不起！」
又比如：「對不起，今年沒有二十窩及火鍋散叫！再暫停一年！要吃自選火鍋請到火鍋專門店，謝謝！」
還有一條更厲害：「對不起，本小館繼續不賣米粉及乾炒牛河。請不要問！多謝合作！」真係好寸。
但是，為甚麼依然天天食客爆棚呢？
那是因為香港人的幽默感已經到家了，看了以上這些「對不起」，只覺有趣，初次光顧的人，心裏可能還有一股「看你有些甚麼本錢敢出此大言不慚。」這也是一種捉顧客心理的方法，很值得搞市場學的朋友研究一下。
當然，歸根結柢，出品好才是真正的本錢。「東寶小館」的小菜做得好是公認的，菜式花樣又多，口味又廣泛，從「墨汁吊桶」到「大肚婆炒飯」，都叫人吃了念念不忘，即使蒸一條東星斑，也勝過許多高級海鮮酒家。要不然，還拿着這麼一股氣勢，你以為香港人犯賤不成？