【本報訊】為預防禽流感，當局收緊了衞生規例，要求售賣活家禽的經營者及員工須穿圍裙及膠靴，而在接觸活家禽及放血時，必須戴上完整無損的膠手套。
食環署人員將加強巡查，若有檔主違規兩次，便會即時遭吊銷牌照。家禽零售商會批評，罰則過於嚴苛，並要求當局以罰款及停牌取代「釘牌」。
食物環境衞生署發言人表示，已於昨日派信予受影響的經營者，促請他們嚴格遵守衞生條款。
該署人員會每兩小時巡查各街市活家禽檔一次，並只會向違規的家禽檔發出一次口頭警告，當有人違規兩次，會即時發出擬終止租約或吊銷牌照通知書，而不會再發出任何警告。
家禽業商販代表昨與食環署官員會面，港九新界家禽批發零售商會主席黃偉泉在會後表示，業界普遍認為違規兩次便遭「釘牌」實過於嚴苛，已建議當局考慮實施三個月便檢討，或是以罰款及停牌一個月取代「釘牌」。
記者昨日曾到部份街市，發現仍有商販並未戴上手套屠宰家禽，主要是因為戴了手套令工作極不方便。旺角一個街市的雞販孫先生直言：「唔戴手套就要釘牌實在係好嚴！」至於買雞的市民則認為，有關措施可保障經營者及市民的健康。
在長沙灣臨時家禽批發市場，大清早已經有商販到場取雞，而部份工人並未戴上手套工作，甚至是「捉雞」時也沒有。在繁忙時間過後，食環署的人員便以消毒藥水清潔批發市場的地面及外牆。