農曆年是中國人的節日，年近歲晚，中國菜一向是主角，其他地方菜式都要靠邊站。但今年多了很多西餐廳加入戰圈，推出各種春茗菜，要在農曆年這段食肆的黃金檔期分一杯羹。
記者：馬靜兒 攝影：梁翠妍
在Teca任廚師的何師傅說，每次過年都很想跟家人一同度過，幸好他在西餐廳工作。「西方人平日都專注工作，各有各忙碌，但一到傳統節日就相聚一起大吃一頓。他們大多會在家中進餐，但香港人礙於家居地方狹窄，很多人更因無暇入廚，所以上館子吃飯的人特別多。」這家法國餐廳Teca的意思，就是指一個聚餐的好地方。
雖然過年會以吃中菜為主，有些人卻始終較喜歡食西菜，為了滿足這群人的需求，這家法國餐廳就推出法式賀年菜。以往農曆年是中菜館的天下，但為了爭取顧客，即使是高檔路線的法國菜館也不得不加入戰場。
脆炸鵝肝龍蝦卷配木魚汁：用鵝肝做炸物甚少見，師傅將龍蝦打成蝦膠，包着鵝肝炸，吃時蘸上出名鮮味的木魚汁，鵝肝炸後帶有溏心的質感。
香辣海膽意大利飯配大蝦：將香濃鮮甜的海膽加入意大利飯同煮，令飯粒入口更香濃，更惹味。配以原隻的鮮蝦，好味得難以想像，但吃罷有少許膩。
溶心朱古力餅：這個小小的朱古力餅，切開後，濃濃的朱古力漿自餅內流出，一啖朱古力餅，一啖生果，一濃一淡，心滿意足。
燒黑毛豬柳配黑松露及芝士燕麥：黑毛豬是豬肉中的極品，肉味比一般豬濃，脂肪較少，肉質也較滑溜。廚師經常以芝士燕麥配名貴的黑松露同煮，使黑松露的味道更突出。
燒春雞釀鴨卷配醃製檸檬香草汁：雞肉包着鴨肉碎和香菇做成春雞鴨卷，手工講究。連配菜也用上美國的紫薯仔、澳洲的小蘿蔔和法國的邊豆，每一個細節都絕不馬虎。
鯊魚骨湯配瑤柱雲吞：鯊魚骨用來熬湯特別鮮味。鮮瑤柱雲吞明顯是中式食品，但師傅以不銹鋼杯盛載雲吞上枱，雅致的骰。
1.脆炸鵝肝龍蝦卷配木魚汁
2.生醃三文魚配田園沙律、青檸欖油汁
3.焗原殼北海道帶子配蘋果麵豉汁
4.香辣海膽意大利飯配大蝦
5.鯊魚骨湯配瑤柱雲吞
6.燒黑毛豬柳配黑松露及芝士燕麥/燒春雞釀鴨卷配醃製檸檬香草汁
7.溶心朱古力餅
8.餐後小點
9.2杯紅酒/白酒及1杯汽水
地址：跑馬地成和道45號
電話：28336083
供應時間：只在晚餐時段供應，由即日至三月尾。
費用：每位$500，至少十五位起，必須預訂。
註：年初一至初三休息