過時過節食到肚滿腸肥，搞到周身唔舒服的飲食習慣，實在太過時了，在資訊發達的時代，大家都注重飲食健康及衞生，今年身體麻麻的你，一於在踏入猴年的起心肝，食得健康，過節時不妨柯打有機到會菜，讓身體在新的一年，運作順暢，充滿勃勃生機。
記者：楊一凡攝影：楊錦文
Munch負責人葉先生早在97年已引入有機菜式，葉先生本身是廚師，在美國及新西蘭當廚師其間，老早領悟到健康飲食習慣是都巿人的大趨勢，故此去年在旗下的到會店推出有機美食，葉先生說：「有機材料，除了有助環保以外，多吃還可增強人體免疫力，幫助排毒，加強心臟和腎臟的功能。」葉先生以過來人的身份，談談吃有機菜的好處。
傳統的過年飲食文化在科技社會漸趨式微，像年糕、角仔、油雞等，因為油膩，教後生仔女避之則吉，有見及此葉先生把心思花在烹調和配料上，他說：「以有機穀物取代傳統配料，像百寶鴨中以薏米取代糯米，蒸好後不會太黏和濕，薏米有降膽固醇的作用。煮雞和鴨時，盡量以烤和焗迫走油脂，烤熟後外皮金黃，免卻塗醬油上色。」雖然有機賀年美食的價格，較巿面或大陸的食品貴，但葉先生認為一年一次，應該吃得既盡情盡興，又健康美味。
蘆薈有機蜜糖馬蹄糕?有機亞麻籽黑芝麻年糕：年糕的色水較淺，皆因廚師以有機蜜糖取替片糖，入口無咁漏，不過至妙是年糕凍食煙韌，煎熱食香口，用微波爐叮熱後切片慢慢歎，亦得！蜜糖可補體力，鎮靜頭腦和減輕消化不良。
海中寶包撈起：先用XO醬炒香海鮮、有機藜麥、沙葛和甘笋，然後給生筋剪一個缺口，把炒香的配料釀進生筋當中，原粒生筋拖拖水，以去掉表面那層油，拖水後生筋像貼身衫一樣，包實配料，亦鎖住惹味，吃時又不怕配料跌出來。
Munch（29529991）
地址：油塘高輝道17號油塘工業城A座第一期一樓16號室
營業時間：顧客可於9:00am-10:00pm致電預訂
訂購日期：由即日起至年初十（1月31日）
運費：九龍區$150，香港及新界區$300，惠顧滿$2,500免費送貨，若顧客選擇自行到Munch尖沙嘴店領取可享優惠，請向店員查詢。
Munch有機到會菜單
頭盆：富貴黃金蛋、萬事如意、腐皮金華火腿有機薏米卷
主菜：碧綠野菌、乾燒可樂大蝦、鹽焗茶香法國春雞、瑤柱琵琶豆腐、竹笙玉如意、秘製百寶鴨及五香有機豆、年年有餘、包保有盈、海中寶包撈起
甜品：蘆薈有機蜜糖馬蹄糕、有機亞麻籽黑芝麻年糕、富貴黃金屋
訂購至少十位起，每位$168，必須於五日前預訂。
