很快便到農曆新年，除了最普遍的煎堆油角，其實還有很多不同地方的特色新年食品可以品嘗。今次讀者Alice要示範的是江浙的新年菜，但因為她全家搬到了台灣後，慢慢將家鄉菜改良，於是成為今次示範的家傳版本八寶飯和如意菜。
記者：謝翠玲 攝影：梁翠妍
示範：北角讀者Alice
Alice家是江浙人，家中吃的菜式都是上海和江南菜的風味，帶點油和濃重的甜味。但直到多年前舉家搬到台灣後，一家人的口味也隨之改變，變得淡素，於是她媽媽跟爸爸便決定將菜式大變身，改成現在的少油少糖版本。
Alice說她家裏過新年可非常熱鬧，新年菜往往有十多樣，而這個如意菜跟八寶飯都必不可少。所謂「如意菜」，原來是要有白、黃、綠、黑、紅的素菜，代表五行，加起來便是十全如意的意思。至於八寶飯，則加入了黑糯米和糙米，令糯米飯更易消化，而且紅腰豆做的豆沙並不放豬油，而改以蜜糖來拌勻，相當健康。
用咩料：
糯米 1杯
黑糯米 1杯
糙米 1/3杯
紅腰豆 600克
柑桔 2個
糖蓮子 10粒
葡萄乾 １湯匙
紅棗 10粒
蜜糖 １湯匙
好易做：
小貼士：
１.紅腰豆做的豆沙，可加入少量柑桔皮來中和過甜的味道。而加入蜜糖則可以令豆沙更香滑。
２.除了葡萄乾，也可以改為用桂圓，寓意吉祥，更切合新年氣氛。
３.飯要煲至剛剛熟，才會有一點點的煙韌，較好咬口。
用咩料：
豆腐卷 半條
白蘿蔔 半條
大豆芽 4両
甘笋 半條
芥蘭頭 １個
木耳 2隻
冬菇 4隻
好易做：
材料介紹：
