上星期我和老婆高高興興到蔡瀾美食坊一間叫「乜保」的地方吃晚飯，當女侍應拿着我們點的幾味香噴噴的餸菜到來時，她一不小心竟把整杯薏米水翻倒在我老婆身上！是，是一整杯「黐𣲷𣲷」的薏米水。我們也明白人是會犯錯的，所以我們也沒有「發爛渣」，但最嚇人的卻是跟着的回應：「對不起，我倒個杯畀你吖。」很快第二杯新鮮的薏米水已送上，效率真高！有第二個侍應走過來同樣話：「我倒個杯畀你吖」，真想答：「已經有了，多謝關心！」你可以試吓把一杯薏米水倒在自已身上，你將會很明白甚麼是「黐𣲷𣲷」！但我們非常不明白一杯全新的薏米水在那一刻有多重要。跟着第三個可能是經理的走過來竟然問：「係唔係我哋啲人倒瀉？」很奇怪為何佢會問我哋而唔問番站在旁的自己人？是否因為廣東話不是他們的母語？又或是他們已經失憶？
最後這個可能是經理終於講：「你不如攞啲衫去乾洗，我哋會畀番錢你的。」但很明顯這才是一句合適的問候及道歉語，當然到最後我們也沒有這樣做。原來遇到突發事件後要做一個合適的反應是這麼困難。
如果餐廳又做個事後調查報告：「在事發的初期，我們是比較被動，但到後來我們是很主動去解決問題。我哋從來都未試過倒成杯薏米水落客人身上咁大件事，我哋係會經一事長一智。」