從科比的飲食規條中，可深切體會這名澳洲泳手強烈的自律性，以及自我約束能力。
科比坦言，進行訓練時他的食譜十分健康。早餐吃的是麥片、多士、鮮榨果汁：「通常我的多士夾的是果醬，果汁則是橙汁。之後整日的飲食主要以低脂、碳水化合物及豐富蛋白質食物為主，當然還有許多的蔬菜水果。」科比認為此種餐單，能給予自己充足的能量應付沉重的操練。
為了成為強中之首，科比願意忍耐長年累月萬變不離其宗的單調食物，但亦懂得從中取得平衡；如每星期給自己的胃口放一天假期，故一周內必會抽出一天，讓自己盡情地享受自己喜歡的食物。
生於悉尼的科比最鍾情是清淡的日本菜，尤其是魚生：「若然每次肚餓都要遵守吃得健康的原則，這實在荒謬又難頂。」科比同時透露，他平常甚少吃零食，倘若練習後真的需要吃小食，他會吃一種可口又能補充體力的營養棒（EnergyBar）。
科比又言，不少人有錯覺認為泳手在傍晚完成一場比賽後，必會在晚餐飽餐一頓，但原來實情並非如此，他說：「由於傍晚的比賽結束後已接近睡眠時候，吃得輕淡一點才是健康。」
早餐：如往常般一樣
午餐：全日營養最豐富一餐。如麵食、蔬菜配蛋白質食物；或米飯、蔬菜配蛋白質食物；或三文治配沙律。
晚餐：晚餐較清淡，因為比賽結束後「為時已晚」，睡前沒有太長時間消化。
備註：整天有喝大量水
出生日期：13/10/82（21歲）
出生地：悉尼（澳洲） 身高：1米95
體重：96公斤 家庭狀況：父母及一姊
擅長項目：自由泳、背泳及個人混合泳
03年世界賽贏得3金、1銀、1銅
02年泛太平洋賽贏得5金、1銀
01年世界賽贏得6金佳績
00年悉尼奧運贏得3金1銀
99年泛太平洋賽贏得4金
(擁有200米自由泳、400米自由泳及800米自由泳世績)