飲食人誌：
做個現代小龍女啖薰衣草蛋撻
還記得金庸小說內的小龍女愛嘗花嗎？今日愈來愈多人愛呷一口花草茶，貪其健康。其實一壺花草茶之外，女士們更可吃下一口又一口用花做成的蛋糕、薰衣草做成的蛋撻和玫瑰做成的果醬。今天還不快騰出一個下午，來當現代小龍女？
記者：馬靜兒 攝影：梁翠妍、伍慶泉
Terence任職花草茶公司三年，他說自己對花草茶的認識都是由這一份工作一點一滴的累積下來。這品牌的花草茶早在三年前已在港銷售，近來才開設第一間TeaHouse。店舖不算大，座位數量也不多，只夠容納16人。
籌備年多
「單是籌備已用上一年多時間，因為要調校和設計各種花草茶的配搭，花上很多時間。本來的概念是想客人外賣花草茶買走，就如買咖啡一樣，希望做成一種飲花草茶的文化。但後來客人較喜歡坐下來靜靜地享受花草茶帶來的悠閒。」
愈飲愈舒服
他自言為了保證混合花草茶的味道，經常要一次過試十多二十杯花草茶。但他從來都不會厭，可能因為喝多了花草茶，少喝咖啡和其他刺激性的飲料，身體覺得舒服了很多。
OL圍觀
很多客人途經這店，腳步都會猶疑，左顧右盼。店員很耐心地向客人介紹各種混合的花草茶和花草蛋糕，還有他們鎮店的果醬
──玫瑰士多啤梨果醬。每逢放工時間，都有大批OL圍在花草茶架看看嗅嗅。現代小龍女可多呢！
■店內的座位不算多，以薰衣草做背景很討女孩子歡心。
■TeaHouse一角有樽裝花草茶，可以買回家自己泡飲。
薰衣草蛋撻$8：薰衣草蛋撻較一般蛋撻大，用蛋白、忌廉、薰衣草油及薰衣草做成，味道較重鮮奶味，薰衣草味不太濃，但會咬到粒粒薰衣草。
英式鬆餅或香草包可配玫瑰士多啤梨醬(前)或香草牛油醬(後)或薰衣草奇異果醬(中)，各$14，另加$7，可多選一款醬。
賣醬多過賣麵包，特別是玫瑰士多啤梨醬最受歡迎，味道拍得住文華東方酒店出名的玫瑰果醬。濃濃的玫瑰香味充滿整個口腔，好味得不期然會偷笑。薰衣草奇異果醬則似睡覺前燃點的薰衣草香薰油，食落口感很舒服。香草牛油醬口感較豐腴，味道濃郁。
茉莉花濃味芝士軟批$26(前)：茉莉花香很濃，芝士批入口較實淨，吃一件已飽，最好配花草茶熱飲。
薰衣草濃味芝士餅$26(後)：淡紫色的芝士面已很吸引，芝士餅較鬆軟。
香草低脂鴕鳥肉腸法包$30：用鴕鳥肉做的香腸，脂肪含量較少，合乎現代女性的健康原則。
香草法式煙鴨胸彼得包$28：用中東包包着煙鴨胸和番茄、青椒等蔬菜，煙鴨胸很Juicy，中東包較煙韌。
食客兩句：
玫塊伊湯尼$32(後)：以粉紅玫塊和西瓜加冰做成，有點似沙冰。呷一啖有玫塊的香味和西瓜的清甜味，最喜歡還是偶爾會啖到玫瑰的花瓣。
清新樂章$30(前)：用檸檬草、薄荷、新鮮菠蘿加冰打成，味道清新，有檸檬的香氣，薄荷的醒神和菠蘿的香甜，而且冰中的香草未完全打碎，有咬口。
RelaxingMoment熱飲$21?凍飲$24：店內的招牌飲品，用粉玫瑰和薰衣草泡成，兩者都是熱門的花草茶，合二為一，有玫瑰的芳香和薰衣草的濃烈味道。由於店內的花草茶都以礦泉水泡，所以茶特別滑。泡一壺靜靜享受一個悠閒的下午吧！
Hill：「喜歡清新樂章的菠蘿味道，加入檸檬草很清新。」
Wing：「喜歡飲玫塊伊湯尼，因為可以飲到玫瑰花瓣，其他店舖很少有。」
RelaxingTeaHouse
地址：尖沙嘴彌敦道100號東英大廈LG03
電話：35230668
營業時間：星期一至六8:00am-10:00pm；星期日9:00am-9:00pm
