上星期美國把瘋牛疑雲，推卸到加拿大身上，其實兩國互數不是，只徒添瘋牛陰影，無助一眾牛肉Fans安心大飽口福，不過身在香港的你，都算夠運，因為本地食店除了美國牛，還選用阿（阿根廷牛）、澳（澳洲黑毛和牛）和紐（新西蘭牛）。一牛瘋，三牛等你來，你仍可一如以往，瘋狂吃牛。
記者：楊一凡
攝影：伍慶泉
至叻揀靚料的文師傅說：「我們一向用和牛，偶爾會用新西蘭牛，沒有用美國牛。」牛肉是否美味，決定於牛的品種，日本養牛技術冠絕全世界，一來要求嚴謹，二來本土需求高，政府又控制價格和數量，結果水準夠穩定；把日本和牛種帶到他國飼養，也能養出優質牛。
文師傅續說：「美國地方太大，個別省份監管有鬆緊，加上商人一心謀利，不惜濫用化學飼料，結果吃出問題，美國牛雖然質素OK，但卻沒有日本牛，來得可信穩定。」
特級牛肉拉麵$48（午巿套餐）：食店一周年誌慶，大廚特別推出這款抵食和牛麵，麵條和湯底均由日本入口，麵條不算粗身，浸在湯裏良久也不會發脹，成本較普通拉麵多兩倍，不然又怎襯得起麵上的和牛？大廚說：「粟米並非急凍貨，是新鮮超甜粟。」
他他黑毛肥牛$58：把薄得可透光的黑毛和牛，放進沸水中灼兩秒，跟手放入冰水裏。一熱，是為了鎖住肉香，一冷，有助肉片更爽口。紅卜卜的芝麻醋梅汁，藉着醋和梅兩種獨有的酸味，誘發肉味及減少肉食油膩感。
新西蘭燒牛扒$48（後）?串燒日本牛肋骨$38（前）：烤是至惹味的烹肉方法，新西蘭烤扒本身肉味不算太濃，但加了燒汁同吃，加上扒面撒了粉才烤，微脆，惹味。把牛肋骨切粒，烤至半熟後伴炒香的蒜粒同吃，香口宜佐酒。
喜日本海鮮吧
電話：22197227
地址：北角電器道183號友邦廣場地下7-8號舖（炮台山地鐵A出口）
營業時間：12:00nn-3:00pm，6:00pm-11:00pm
座位：80個
雖然阿根廷牛不及馬勒當拿出名，但此牛絕對食得過，因為它肉汁很豐富，連帶肉味都較濃，經理表示：「當地人只用草去飼養牛隻，最原始最健康，自美國傳出有瘋牛症後，店裏不會多了顧客，哈哈，因為我們的阿根廷牛扒屋，一向多捧場客，生意很穩定。再配埋阿根廷酒，簡直一流。」的確，就記者觀察，單是$88加一的午飯價，店裏也擠得水洩不通，客人中不乏歐美及東南亞。
食客兩句：
Coloso家庭：得知有瘋牛症事件，我們當然是停吃美國牛，轉投阿根廷或澳洲牛的懷抱，又或是多吃烤魚及燒雞。
烤牛柳$168/225克：阿根廷人雖沒日本人先進，懂得以科技培育雪花肥牛，但阿根廷牛，肉味很濃，由於脂肪不算多，煎至全熟才吃會硬身，六七成熟至啱，刀切下去，肉腍汁多，且惹味得像台式小食汁燒牛肉乾。
阿根廷牛肉腸$38/條：外形很是曾志偉的阿根廷香腸，充滿濃濃的香料味，切片吃時，頗吃力，原來腸衣較韌，但內裏的牛肉餡則軟熟得多。
迷你肉批$52/2件：把牛肉切碎，加入大量洋葱及少量烚蛋黃及蛋白，就會惹味得像加了咖喱一樣。兩件肉批，一是牛，一是雞，一濃一淡。
LaPampaArgentinianSteakHouse
電話：28686959
地址：中環蘇豪士丹頓街32號地下B&C
營業時間：星期一至五12:00nn-3:00pm，6:00pm-11:00pm；星期六、日及公眾假期6:00pm-12:00am。
座位：38個
