【本報訊】經過了艱苦的二○○三年，到了大除夕又適逢經濟開始好轉，不少酒店餐廳昨日推出的除夕大餐，市民反應良好。有酒店更估計生意會比去年增加一成，部份酒店更特別加設除夕倒數舞會，增加噱頭。不過，飲食業界表示，生意好轉，食肆也暫不會大幅加價，以免破壞市民剛回復的消費意欲。
在尖沙嘴一間酒店，推出矜貴的除夕套餐，菜式包括龍蝦、鮑魚和燕窩。酒店公關傳訊經理表示，雖然除夕大餐每位收費高達一千一百八十八元，但由於近期消費信心好轉，這個大餐昨晚已全部爆滿。
香港餐飲業聯會主席伍得良表示，整個飲食業在聖誕及新年的營業額不俗，除夕套餐的訂位情況普遍也有八至九成。
他估計，昨日除夕夜業界的生意額，會比去年增加一成。不過，他說，「市民花錢都花得好謹慎，如果你除夕加（價）得太離譜，會影響日後嘅生意。」