倒數的一刻始終是與萬眾一起熱血沸騰的好！所以，我們今天介紹的除夕餐是在全港人浪和倒數聲分貝至高的銅鑼灣，當中的耀華街隱藏着很多富情調的美食店和酒吧，店面細細很有HomeFeel，最重要的是當你們享受完美味的除夕餐後，打開店門便可立即淹沒在一片熱烈的倒數人海中！
記者：李湘虹
攝影：伍慶泉
在2003年最後一個晚上，燒上閃着火光的一屋爐火，以為自己正躲在京都一間小小酒屋吃爐端燒。其實「丹後」是「京都」的古稱，而爐端燒發源自京都，因此店主取其名，希望客人可以「嗅」到古代京都爐端燒中暖暖的人情味。
「我們這裏一向頗低調，通常是熟客才會摸上門。他們喜歡這裏地方骨子、食物新鮮，經常搞私人派對。」廚師輝哥訴說着。「其實日本料理很少人會包場，不過我們店第一次搞派對，還記得正正是上一年的大除夕晚，成班熟客50幾60人擠在這間小店，個個興致高昂，大玩特玩兼飲酒飲到天昏地暗，搞到4、5點仍坐在門口不願走。」但老闆覺得現在外面包場餐廳多的是，還是做散客較好。」
法國鵝肝壽司及月見蟹籽壽司（前）?野菌喬麥麵（後）：大大塊的法國鵝肝躺在日本壽司飯上，出奇地外脆內軟，初咬香口，入口即溶在喉頭，層層不同口感和味道。而由鵪鶉蛋黃和蟹籽構圖成月見樣，精緻至此捨不得入口。至於野菌喬麥麵則熱辣辣香噴噴。
節日精選刺身之金黃海膽拼劍魚腩：這道應節之作，除了是顏色美極之外，更是師傅專誠向加拿大取的海膽，因為冬天的海膽以當地最靚，夏天則為日本，而劍魚腩也是日本來的。放一件於舌頭上，你會立刻品嘗到其難以言喻的鮮味，吃得出那種海洋的晶瑩靈氣。
即燒日本紅豆草餅：這是不能不介紹的草餅，別看它其貌不揚，即燒後竹香浸入草餅內，草餅又軟化成比燒棉花糖還軟糯，紅豆甜味剛剛好，香甜軟糯令人回味無窮。
1.日式龍蝦沙律
2.節日精選刺身之金黃海膽拼劍魚腩
3.炭火燒香草羊架（2件）
4.京都秘汁燒牛肉串（可改鹽燒牛舌）（2串）
5.大葱雞肉串（2串）
6.特色壽司：法國鵝肝壽司及月見蟹籽壽司（各2件）
7.野菌喬麥麵
8.精選甜品：即燒日本紅豆草餅
加$20可配巨峯提子?桃味酎割一杯
收費：$238/位（另收加一服務費）
丹後
地址：銅鑼灣耀華街16號地下
電話：28345789
除夕餐時段：31/12/03至31/1/04，6:30pm-2:00am
座位：30
大除夕要㷫烚烚，最好還會甜蜜蜜。剛搬進耀華街不久的「甘潮」，除夕餐給你的正是這種冬日綿綿之下的軟軟甜甜的感覺。
酸梅醬燒鴨片芝士：以一大個多汁爽口的荷蘭蘑菇為低層，加上車打芝士，上層放一件厚厚中國燒鴨再一起焗，最後淋上甜甜酸梅醬撞香濃芝士味，逼出中西交錯的特別味道。
巨峯奶皇丸（前）?椰香玉露（後）：順便介紹兩款剛推出的甜品，巨峯奶皇丸是本店繼芒果、榴槤、朱古力和燕窩奶皇丸後又一新嘗試，加入矜貴的日本巨峯提子，煙韌湯丸皮中帶出微微酒味。椰香玉露由新鮮椰漿加榴槤自家打做，食落似比雪糕更Creamy。
餐前飲：巨峯香檳
頭盤及主菜二選一：酸梅醬燒鴨片芝士焗蘑菇及紅酒燴羊膝?油浸三文魚炸飯糰及露絲瑪琍燒春雞
甜品二選一：鮮藍草莓焗布甸?意大利芝士餅
收費：$328/位（另收加一服務費）
甘潮
地址：銅鑼灣耀華街18號地下
電話：21161928
除夕餐時段：31/12/03，6:30pm-10:00pm
座位：30