誰說退休後就一定要待在家中，有些人喜歡工作，喜歡工作帶來的滿足感。雖然名字已在飲食界響噹噹，美姨依然喜歡花心思，變新花款，為的只是客人吃得開心，自己就開心。
記者：馬靜兒
攝影：伍慶泉
有仔有女，如果是其他人退休後一定過着弄孫為樂的優游生活，但曾是何鴻燊家庭大廚的美姨永不言休，退休後自己創業搞私房菜。各界名人如廖碧欣、潘廸生都是她的食客，她的廚藝根本毋庸置疑。「我喜歡煮餸，得閒就改吓變吓做新菜式。」
看到美姨邊煮餸邊露出微笑，一副滿足的樣子，原來工作不一定是辛勞，也可以令人開心。除了煮新菜式，她也自己釀製葡萄酒，將葡萄酒入饌。可以自己做的她絕不假手於人。攝影師拍攝食物相片時，美姨不斷在記者耳邊說：「你一定要試吓我的餸，這個野生人參煲老雞，我落了很多材料，煲了整個上午，味道很甜。這個豬手的汁，你一定要試試。」一個老人家忙忙碌碌做菜，她自言也感到辛苦，但也樂在其中。「客人吃得津津有味，我才開心。」
乾花熏雞（家鄉蜂蜜雞）：入口有陣陣煙熏的味道，雞肉滑溜。因為加了蜜糖，故有清熱解毒之效，加埋乾花的香氣，吃罷變得貌如花。
海龍竹笙：海龍其實是龍蝦，將龍蝦肉打成蝦膠，釀入竹笙內清蒸，竹笙爽口，龍蝦肉彈牙。
美姨佳釀葡萄醉翁蝦：用自家釀製的葡萄糯米酒煮大蝦，蝦肉帶點葡萄酒的香甜。
野生人參煲老雞湯：用北韓的野生人參，加老雞煲老火湯，熬三、四小時而成。材料多，水份少，所以湯水特別濃郁而且很甜，濃度就如煮餸飲汁般，啖啖精華。
咖喱芽菇豬腳筋：咖喱香濃，骨膠原豐富的豬腳筋煮得又腍又滑，對美容有幫助。
唐皇太后酒：用南棗、綠葡萄、黑葡萄、黑糯米和黑豆釀足一年的唐皇太后酒，味道很甜。（每埕$1,000，製作需時，須三個月前預訂。）
美姨廚藝住家飯
地址：跑馬地雲地利道58號B
訂座電話：97724818?98733616
費用：每位$200，至少六位（包括五餸一湯一甜品）
註：凡惠顧，可免費參加星期日的烹飪班。（須預約）
