年關將至，臘味和魚翅都是應節食品，但廣州當局近日搗破用劇毒農藥敵敵畏（DDT）作防腐劑的地下臘味加工場，以及用工業用高濃度雙氧水「漂白」魚翅的無牌工場。
廣州市質監局前天在白雲區搗破一個以舊豬圈改建的地下臘味工場。周圍臭水橫流、蒼蠅飛舞。知情者透露，工場每日買入七、八頭死豬，日產臘味五百多公斤。執法人員在工場內發現多個盛裝劇毒農藥敵敵畏的空樽，工人堅拒透露用途。
執法人員稱，由於工場使用變質原料，易招惹蠅蟲，推斷敵敵畏可能用來噴灑在豬肉上，驅蟲和防腐，亦可能用作環境消毒。他們表示，有毒農藥極易滲入或殘留在臘味上，損害消費者健康。
另外，市質監局又在白雲區東平村一個隱蔽地下海鮮加工場，發現大量以工業用雙氧水浸泡的魚翅。雙氧水浸泡後，魚翅很易由黑刮白，能賣更高價錢。可是，由於所用的雙氧水濃度達百分五十，是市面出售雙氧水的兩倍，殘留在魚翅的濃度也更高，對人體危害更大。
《南方都市報》